Осенняя треска

1. Этап

Итак: Рыба- вместо Трески у меня - Сайда без головы (1 кг) Морковь- натереть на средней тёрке Тыква- натереть на средней тёрке Лук репчатый 1 шт (можно красный) мелко нарезать Помидоры 2 шт нарезать кубиками Сыр твердый (у меня Российский) натереть на средней тёрке Зелень нарезать Соль/перец/специи по вкусу Форма: У меня диаметр 26 см (сотейник). Запекание в духовке: 180°С 30-40 минут Весь рецепт умещается на одной фотокарточке)) Но детали мы с вами рассмотрим ниже. Дальше, самое интересное...

2. Этап

Рыбу промыть, почистить, удалить плавники и пр. У меня рыба- Сайда 1 кг, без головы, потрошеная, очищенная. P.S: на этом этапе можно поставить нагреваться духовку до 180 °С)))

3. Этап

Натереть: Морковь, Тыкву, Сыр. Нарезать: Лук Помидоры Зелень.

4. Этап

Смешать в ёмкости: морковь+лук+сыр+поми доры+зелень+тыква+см етана/нат. йогурт+ соль+ перец+ специи по вкусу.

5. Этап

Подготовить: Заправку, рыбу и форму для запекания. У меня сотейник 26 см.- 1 кг рыбы вмещается замечательно. Нужно учитывать, что запечённая рыба увеличится в размерах))

6. Этап

Итак: Режем рыбу на стейки толщиной примерно 2-3 см. Выкладываем в форму. При необходимости смазать форму маслом (раст/олив/слив).

7. Этап

Выложить на рыбу заправку.

8. Этап

Отправляем наше Чудо-Юдо в духовку. 180°С 30-40 минут Вся прелесть этого блюда заключается в том, что овощи не слоями выкладываются, а все смешивается с сыром, и готовое блюдо не обладает вечно сползающей корочкой. А готовая заправка легким движением снимается с рыбы, и образует отдельный гарнир (по желанию)

9. Этап

У меня к этой чудо рыбке на гарнир был картофель: картофель+масло раст/олив+ соль+перец+паприка. Все смешала и на противень, одновременно с рыбкой Желаю тепла и приятного аппетита!