Name: Салат Утро ранней весны
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 4
Ingredients: Кальмар - 400 гр.; Пшено - 75 гр.; Коричневый рис - 75 гр.; Черешковый сельдерей - 1 шт.; Лук красный - 1 шт.; Листья салата - 1 пучок; Соевый соус - 2 ч. л.; Перец душистый - 2 ч. л.; Масло оливковое - 4 ст. л.; Масло кунжутное - 2 ст. л.; Соевый соус - 3 ст. л.; Апельсин - 1/2 шт.; Перец черный - 1/2 шт.; Соль - 1/2 шт.

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Салат Утро ранней весны

Салат

1. Кальмар 400 гр.

2. Пшено 75 гр.

3. Коричневый рис 75 гр.

4. Черешковый сельдерей 1 шт.

5. Лук красный 1 шт.

6. Листья салата 1 пучок

7. Соевый соус 2 ч. л.

8. Перец душистый 2 ч. л.

Заправка

1. Масло оливковое 4 ст. л.

2. Масло кунжутное 2 ст. л.

3. Соевый соус 3 ст. л.

4. Апельсин 1/2 шт.

5. Перец черный 1/2 шт.

6. Соль 1/2 шт.

Как вкусно приготовить - Салат Утро ранней весны

1. Этап

Подготовим ингридиенты: почистим и вымоем кальмаров, у сельдерея удаляем жесткие волокна, моем и просушиваем салатные листья. Хорошо промываем рис и пшено.

2. Этап

Режем крупно кальмаров и подмариновываем соевым соусом минут 20-30. Пока маринуются кальмары, варим отдельно рис и пшено в подсоленной воде. Чтобы пшено получилось рассыпчатым - закладываем его в кипящую воду. Откидываем на друшлаг и промываем холодной водой. Рис после варки так же промываем холодной водой. Даем стечь воде. Остужаем.

1. Этап. Салат Утро ранней весны: Режем крупно кальмаров и подмариновываем соевым соусом минут 20-30. Пока маринуются кальмары, варим отдельно рис и пшено в подсоленной воде. Чтобы пшено получилось рассыпчатым - закладываем его в кипящую воду. Откидываем на друшлаг и промываем холодной водой. Рис после варки так же промываем холодной водой. Даем стечь воде. Остужаем.

3. Этап

Обжариваем кальмаров на растительном масле 5-7 минут. Добавляем соль и черный перец. Снимает с огня. Остужаем.

4. Этап

Нарезаем тонкими полосками лук и сельдерей.

5. Этап

Салатные листья крупно рвем.

6. Этап

Добавляем лук и сельдерей

7. Этап

Готовим заправку. Смешиваем оливковое и кунжутное масло. Добавляем соевый соус, соль и перец. Из апельсина выжымаем сок. Добавляем 5-6 столовых ложек (по вкусу)