Птица по-французски

1 . Этап

Куриные голени вымыть, обсушить. Утку порезать на порционные куски, вымыть, обсушить. В глубоком сотейнике обжарить на растительном масле, до корочки, минут 10.

2 . Этап

Птицу выложить, а в том же сотейнике обжарить репчатый лук.

3 . Этап

Выложить на лук куски птицы, приправить базиликом, мятой, корнями петрушки. Посолить.

4 . Этап

Продолжая тушение на среднем огне, добавить помидоры, порезанные на шайбы. Выложить лепестки чеснока, влить вино. Посыпать сахаром. Тушить еще минут 15, на медленном огне.

5 . Этап

Подаем горячим в суповых тарелках, сервировав зеленью петрушки и мяты.