Суп с лапшой и машем

1 . Этап

Тщательно промойте маш, залейте его холодной водой, чтобы он набух.

2 . Этап

Тем временем очистите лук, чеснок и картошку. Измельчите лук.

3 . Этап

Помойте и порежьте на кусочки сладкий перец, морковь, помидор, картофель, чеснок.

4 . Этап

Тщательно промойте мясо, разрежьте его на кусочки.

5 . Этап

Разогрейте в казанке масло или жир и поочередно добавляйте туда сначала лук, а после того как лук приобретет золотой цвет, добавьте туда мясо, далее морковь, картофель, сладкий перец и чеснок. Последним добавьте соль по вкусу. Все это обжарьте на среднем огне.

6 . Этап

Далее влейте в казан воду, выложите маш и сделайте маленький огонь, доведите до кипения.

7 . Этап

Варите все около 15 минут, затем добавьте в казан острый перец, ягоды барбариса и зиры по вкусу.

8 . Этап

После того как маш сварится, добавьте в суп лапшу (готовую, или сделайте ее сами из муки и воды), варите еще несколько минут — и выключайте огонь.