Сырный суп с брокколи и фрикадельками

1. Этап

К фаршу добавить соль, перец, сухари и, по желанию, натертую небольшую репчатую луковицу.

2. Этап

Всыпать мелко нарезанную зелень, вбить яйцо.

3. Этап

Тщательно вымесить фарш, по возможности немного отбить и убрать в холодное место на 15-20 минут.

4. Этап

Подготовить продукты. Овощи вымыть и очистить. Морковь и корень сельдерея нашинковать соломкой и спассеровать на растительном масле до полуготовности.

5. Этап

Брокколи разделить на небольшие соцветия.

6. Этап

Перец нарезать лапшой.

7. Этап

Из остывшего фарша слепить небольшие фрикадельки, выложить их на доску и снова убрать на холод.

8. Этап

Бульон довести до кипения, засыпать картофель, нарезанный брусочками, снова довести до кипения и варить на маленьком огне 10 минут.

9. Этап

Затем опустить в суп фрикадельки, перец, зажарку и брокколи, довести до кипения,

10. Этап

опустить в суп сыр, мешать до полного его растворения, добавить лаврушку и варить до готовности.

11. Этап

Приятного аппетита!!!