Еврейский медовый пирог Леках

1 . Этап

В глубокой миске смешать просеянную муку, имбирь, корицу, соду, сахар.

2 . Этап

Цедру апельсина натереть на терке. Из апельсина выжать сок (нужно, примерно, 5 ст. л.).

3 . Этап

Отдельно взбить яйца, добавить мед, масло.

4 . Этап

В муке сделать углубление, в него влить медовую смесь, размешать.

5 . Этап

Добавить цедру и сок апельсина, хорошо перемешать, выложить в смазанную форму. Выпекать при температуре 180 гр., примерно, 35-40 минут, пока пирог не станет упругим, до сухой спички.

6 . Этап

Остудить в форме. Пирог хорошо хранится, его можно приготовить заранее.

7 . Этап

Можно украсить сахарной пудрой по желанию.