Name: Куриный рулет с луком-пореем
Yield: 1
Ingredients: Кожа куриная - 1 шт; Курица - 400 г; Батон - 2 ломт.; Сливки - 150 мл; Творог - 100 г; Яйцо куриное - 1 шт; Лук-порей - 1/2 шт; Мускатный орех - 1 щепот.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Масло сливочное - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Куриный рулет с луком-пореем

1. Кожа куриная - 1 шт

2. Курица - 400 г

3. Батон - 2 ломт.

4. Сливки - 150 мл

5. Творог - 100 г

6. Яйцо куриное - 1 шт

7. Лук-порей - 1/2 шт

8. Мускатный орех - 1 щепот.

9. Перец черный - по вкусу

10. Соль - по вкусу

11. Масло сливочное - по вкусу

Как вкусно приготовить - Куриный рулет с луком-пореем

1. Этап

Снять кожу с курицы. Снимать целиком, без мякоти. Я сначала подрубила косточки в ножках, думая делать ложного цыпленка, но потом поленилась и косточки убрала. В принципе, можно купить куриную кожу отдельно и выложить ее внахлест, формируя пласт.

2. Этап

Замочить ломтики батона в сливках. Размять, добавив яйцо.

3. Этап

Куриную мякоть – у меня пополам грудка и красное мясо окорочков– мелко порубить ножом. Посолить, добавить жирный творог и пряности, хорошо перемешать.

1. Этап. Куриный рулет с луком-пореем: Куриную мякоть – у меня пополам грудка и красное мясо окорочков– мелко порубить ножом. Посолить, добавить жирный творог и пряности, хорошо перемешать.

4. Этап

Разложить кожу на столе, посолить и поперчить по вкусу. Выложить ровным слоем фарш на середину. Сверху разложить кружочки порея.

1. Этап. Куриный рулет с луком-пореем: Разложить кожу на столе, посолить и поперчить по вкусу. Выложить ровным слоем фарш на середину. Сверху разложить кружочки порея.

5. Этап

Свернуть плотно рулетом. Выложить на смазанную маслом фольгу и завернуть в нее в два- три слоя, подворачивая края и закручивая их «конфеткой», формуя ровный батончик. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса

1. Этап. Куриный рулет с луком-пореем: Свернуть плотно рулетом. Выложить на смазанную маслом фольгу и завернуть в нее в два- три слоя, подворачивая края и закручивая их «конфеткой», формуя ровный батончик. Запечь в разогретой до 200 градусов духовке в течение получаса

6. Этап

Дать полежать вне духовки минут 10 и можно нарезать. Или остудить полностью и выдержать в холодильнике пару часов, а после нарезать в качестве холодной закуски. Охлажденный рулет отлично держит форму и режется тонкими ломтиками