Информация о рецепте
Ингредиенты для - Картофельные зразы по-киевски
Как вкусно приготовить - Картофельные зразы по-киевски
1. Этап
Поставить отвариваться картофель.
2. Этап
Измельчить лук и шампиньоны, обжарить их на растительном масле. Охладить.
3. Этап
Мелко нарубить укроп и смешать со сливочным маслом. Поставить в морозильник, пока отваривается картофель.
4. Этап
Отваренный картофель измельчить в пюре, смешать с яйцом, крахмалом, солью.
5. Этап
Ставим на огонь сковороду. Ладонь смазываем маслом, выкладываем картофельное пюре, ложечку грибной начинки и шарик укропного масла. Прикрываем пюре. Формируем котлетку. Обкатываем в муке, смачиваем яйцом и обкатываем еще раз в сухарях.
6. Этап
Обжариваем на сковороде до зарумянивания. Хорошо подходит к таким котлетам греческий соус цацики.
