Name: Пирог творожный С любовью
Prep time: 2 h 10 min
Cook time: 2 h 10 min
Yield: 8
Ingredients: Мука - 130 гр.; Сахар тростниковый - 60 гр.; Масло сливочное - 60 гр.; Яйцо куриное - 1/2 шт.; Творог - 550 гр.; Сахарная пудра - 80 гр.; Кисель - 1 уп.; Масло сливочное - 60 гр.; Ванильный сахар - 1 пак.; Изюм - 100 гр.; Яйцо куриное - 4 шт.; Соль - 1 щепотка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час. 10 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Пирог творожный С любовью

Тесто

1. Мука 130 гр.

2. Сахар тростниковый 60 гр.

3. Масло сливочное 60 гр.

4. Яйцо куриное 1/2 шт.

Творожная начинка

1. Творог 550 гр.

2. Сахарная пудра 80 гр.

3. Кисель 1 уп.

4. Масло сливочное 60 гр.

5. Ванильный сахар 1 пак.

6. Изюм 100 гр.

7. Яйцо куриное 4 шт.

8. Соль 1 щепотка

Как вкусно приготовить - Пирог творожный С любовью

1. Этап

Смешать муку, тростниковый сахар, 1/2 взбитого вилкой яйца. Холодное масло натереть на терке. Замесить тесто.

2. Этап

Разделить тесто на две части - 200 г. и 80 г.. Убрать в холодильник на 1 час.

3. Этап

Через 30 минут начать готовить творожную начинку. Творог, желтки, кисель, сахарную пудру и ванилин смешать миксером. Масса должна быть воздушной, если нет - добавить 1-2 ст. л. сметаны или йогурта. Включить духовку на разогрев.

1. Этап. Пирог творожный С любовью: Через 30 минут начать готовить творожную начинку. Творог, желтки, кисель, сахарную пудру и ванилин смешать миксером. Масса должна быть воздушной, если нет - добавить 1-2 ст. л. сметаны или йогурта. Включить духовку на разогрев.

4. Этап

Вымытый и обсушенный изюм вмешать в начинку.

5. Этап

Белки взбить со щепоткой соли до устойчивых пиков и аккуратно, частями вмешать в творожную массу. Вращая миску, лопаткой снизу вверх.

6. Этап

Приготовить форму, 20 см. * 20 см., смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Удобнее выпекать в форме со съемными бортами. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формуя бортики.

1. Этап. Пирог творожный С любовью: Приготовить форму, 20 см. * 20 см., смазать сливочным маслом и припудрить мукой. Удобнее выпекать в форме со съемными бортами. Большую часть теста раскатать и выложить в форму, формуя бортики.

7. Этап

Аккуратно выложить начинку на тесто, разровнять лопаткой. Из меньшей части теста вырезать фигурки или полоски и разложить по творожной массе.

8. Этап

Оставшейся половинкой яйца смазать пирог и отправить в духовку.

9. Этап

Выпекать пирог при 170 градусах, 50 минут, до плотного упругого центра и красивого румянца. Готовый пирог оставить на 5 минут в форме, затем провести ножом по стенкам формы и снять борта. Остудить полностью, это необходимо для стабилизации творожной начинки.