Name: Печенье Олененок Рудольф
Prep time: 12 h
Cook time: 12 h
Yield: 6
Ingredients: Масло сливочное - 65 грамм; Желток - 1 штука; Мука - 185 грамм; Молоко - 15 миллилитров; Ваниль - 1 щепотка; Сахарная пудра - 435 грамм; Белок - 2 штуки; Красители - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

12 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Печенье Олененок Рудольф

1. Масло сливочное - 65 грамм

2. Желток - 1 штука

3. Мука - 185 грамм

4. Молоко - 15 миллилитров

5. Ваниль - 1 щепотка

6. Сахарная пудра - 435 грамм

7. Белок - 2 штуки

8. Красители - по вкусу

Как вкусно приготовить - Печенье Олененок Рудольф

1. Этап

1. Для песочного теста: в чашу миксера перекладываю сливочное масло, добавляю 135 грамм сахарной пудры, молоко и желток. Пшеничную муку заранее просеиваю и всыпаю в чашу, замешиваю тесто, отправляю его в холодильник на 30-60 минут. Достаю тесто и раскатываю его в пласт от 0,5-1 сантиметра. Вырезаю специальную форму из картона, которую прикладываю на тесто. Вырезаю фигурки.

2. Этап

2. Формочки раскладываю на противень и отправляю в разогретый до 170 градусов духовой шкаф на 13-15 минут.

3. Этап

3. Для глазури: охлажденные белки помещаю в чистую и сухую чашу, взбиваю венчиком и порционно добавляю сахарную пудру. От общей массы отмеряю 50 миллилитров и соединяю с краской бежевого цвета. С помощью кондитерского мешочка наношу краску на нужные участки.

1. Этап. Печенье Олененок Рудольф: 3. Для глазури: охлажденные белки помещаю в чистую и сухую чашу, взбиваю венчиком и порционно добавляю сахарную пудру. От общей массы отмеряю 50 миллилитров и соединяю с краской бежевого цвета. С помощью кондитерского мешочка наношу краску на нужные участки.

4. Этап

4. Небольшую часть глазури (50 мл) соединяю со светло-серой краской, продолжаю разукрашивать фигурки.

5. Этап

5. Разделяю оставшуюся глазурь на 2 части, одну из них оставляю белой, а вторую соединяю с красным красителем. Прорисовываю остальные части.

1. Этап. Печенье Олененок Рудольф: 5. Разделяю оставшуюся глазурь на 2 части, одну из них оставляю белой, а вторую соединяю с красным красителем. Прорисовываю остальные части.

6. Этап

6. Оставляю печенье на 30 минут в теплом месте, чтобы глазурь немного схватилась. Затем пищевым маркером прорисовываю мордашку. Готовое печенье оставляю на 10-12 часов в теплом и сухом месте, затем подаю к столу или упаковываю в специальные коробочки. Приятного аппетита!