Name: Постные булочки с изысканным джемом
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Семолина - 100 г; Мука пшеничная - 350 г; Вода - 200 мл; Сахар тростниковый - 65 г; Масло растительное - 50 мл; Ванильный сахар - 1 пакет.; Соль - 1/4 ч. л.; Дрожжи - 1,5 ч. л.; Джем - 5 ст. л.; Крахмал кукурузный - 1 ст. л.; Черный чай - 1 ст. л.; Сахарная пудра - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Постные булочки с изысканным джемом

Тесто

1. Семолина 100 г

2. Мука пшеничная 350 г

3. Вода 200 мл

4. Сахар тростниковый 65 г

5. Масло растительное 50 мл

6. Ванильный сахар 1 пакет.

7. Соль 1/4 ч. л.

8. Дрожжи 1,5 ч. л.

Начинка

1. Джем 5 ст. л.

2. Крахмал кукурузный 1 ст. л.

Дополнительно

1. Черный чай 1 ст. л.

2. Сахарная пудра по вкусу

Как вкусно приготовить - Постные булочки с изысканным джемом

1. Этап

Взбить сахар с растительным маслом и солью, влить теплую воду. Сахар я использую тростниковый нерафинированный от ТМ Мистраль, он улучшает вкус выпечки.

2. Этап

В миске смешать муку, ванильный сахар, семолину и дрожжи.

3. Этап

Соединить обе массы и замесить тесто. Вымесить в течении 10 минут. Оставить тесто в миске, под пленкой для активации дрожжей. За 1 час тесто заметно вырастет.

1. Этап. Постные булочки с изысканным джемом: Соединить обе массы и замесить тесто. Вымесить в течении 10 минут. Оставить тесто в миске, под пленкой для активации дрожжей. За 1 час тесто заметно вырастет.

4. Этап

Тесто обмять и разделить на кусочки по 85-87 г., на 9-10 шт.. Подкатать и накрыв, оставить на 10 минут.

5. Этап

Джем смешать с крахмалом, кукурузный предпочтительнее. Начинаем формовать булочки. Раскатать овалом тесто. Сделать разрезы, как показано на фото. Выложить по полной чайной ложке джема.

1. Этап. Постные булочки с изысканным джемом: Джем смешать с крахмалом, кукурузный предпочтительнее. Начинаем формовать булочки. Раскатать овалом тесто. Сделать разрезы, как показано на фото. Выложить по полной чайной ложке джема.

6. Этап

Скрутив рулетом, сформовать булочки. Выложить их на застеленный противень, оставить в теплом месте на 20 минут. Духовку включить на разогрев.

1. Этап. Постные булочки с изысканным джемом: Скрутив рулетом, сформовать булочки. Выложить их на застеленный противень, оставить в теплом месте на 20 минут. Духовку включить на разогрев.

7. Этап

Заготовки смазать сладким чаем. Выпекать булочки 25-30 минут при 180 градусах, до красивого румянца. Ориентируйтесь на особенности своей духовки. Готовые выложить на решетку, чуть остудить.