Утиная грудка с луком и клюквой

1 . Этап

На коже утиной грудки сделайте косые надрезы, прорезая только кожу. Посолите и поперчите грудки со всех сторон.

2 . Этап

Готовить лучше на антипригарной сковороде, чтобы не использовать лишнее масло. я Буду использовать сковороду 24 см "Granit ultra" ТМ Kukmara. Нагрейте хорошо сковороду, обжарьте грудки с двух сторон до румяной корочки по 5 минут с каждой стороны. Первоначально кладите грудки кожей вниз. Обжаренные утиные грудки снимите со сковороды.

3 . Этап

А на вытопившемся жире поджарьте нарезанный мелко лук до лёгкого золотистого цвета. После чего добавьте клюкву.

4 . Этап

Потушите всё около 5 минут, добавьте по вкусу мёд и пару звёздочек бадьяна.

5 . Этап

Часть ягод лопнет и растушится, часть останется целыми.

6 . Этап

Верните грудки в сковороду с соусом, накройте крышкой и потушите еще около 5-7 минут