Name: Постный рассольник с рисом и оливками
Yield: 1
Ingredients: Рис - 1 стак.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Сельдерей корневой - 50 г; Перец сладкий - 3 ст. л.; Помидор - 1 шт; Томатное пюре - 50 г; Оливки зеленые - 110 г; Кабачок - 1 шт; Соль - по вкусу; Смесь перцев - по вкусу; Специи - 1 ст. л.; Масло оливковое - по вкусу

Ингредиенты для - Постный рассольник с рисом и оливками

1. Рис 1 стак.

2. Лук репчатый 1 шт

3. Морковь 1 шт

4. Сельдерей корневой 50 г

5. Перец сладкий 3 ст. л.

6. Помидор 1 шт

7. Томатное пюре 50 г

8. Оливки зеленые 110 г

9. Кабачок 1 шт

10. Соль по вкусу

11. Смесь перцев по вкусу

12. Специи 1 ст. л.

13. Масло оливковое по вкусу

Как вкусно приготовить - Постный рассольник с рисом и оливками

1 . Этап

Продукты для приготовления :

2 . Этап

Для вкусного и наваристого овощного бульона используйте побольше разновидности овощей. Подготовьте овощи : лук и перец (если свежий) мелко нарежьте, морковь, корень сельдерея и помидор, натрите на крупной тёрке. В кастрюле (~ около 3-х литров), в небольшом количестве растительного масла потушите овощи минут 5-7 под крышкой, при среднем нагреве, сразу немного посолите и поперчите.

1. Этап. Постный рассольник с рисом и оливками: Для вкусного и наваристого овощного бульона используйте побольше разновидности овощей. Подготовьте овощи : лук и перец (если свежий) мелко нарежьте, морковь, корень сельдерея и помидор, натрите на крупной тёрке. В кастрюле (~ около 3-х литров), в небольшом количестве растительного масла потушите овощи минут 5-7 под крышкой, при среднем нагреве, сразу немного посолите и поперчите.

3 . Этап

Оливки без косточки нарежьте колечками, добавьте в кастрюлю к овощам, так же добавьте сушеные (измельченные овощи). Готовьте под крышкой еще минут 5-7.

1. Этап. Постный рассольник с рисом и оливками: Оливки без косточки нарежьте колечками, добавьте в кастрюлю к овощам, так же добавьте сушеные (измельченные овощи). Готовьте под крышкой еще минут 5-7.

4 . Этап

Далее в овощную заправку влейте томатное пюре, готовьте еще 3-5 мин.

5 . Этап

Подготовьте кабачок : нарежьте кубиком (в ингр. вес целого кабачка)с молодого кабачка кожицу можно не срезать, а семенную часть лучше не использовать (что бы она не превратила суп-рассольник в кашеобразный вид). В кастрюлю с овощами выложите нарезанный кабачок (сверху кабачок немного посолите и поперчите)...

1. Этап. Постный рассольник с рисом и оливками: Подготовьте кабачок : нарежьте кубиком (в ингр. вес целого кабачка)с молодого кабачка кожицу можно не срезать, а семенную часть лучше не использовать (что бы она не превратила суп-рассольник в кашеобразный вид). В кастрюлю с овощами выложите нарезанный кабачок (сверху кабачок немного посолите и поперчите)...

6 . Этап

... и бурый рис (промойте), поверх риса влейте пару ст. л. масла, содержимое кастрюли перемешайте, рис должен пропитаться овощной заправкой. Влейте горячую воду (кипяток) ~1,5 литра, готовьте суп до готовности риса, минут 30.