Ажурные блины с соусом

1. Этап

Просеять муку в миску, добавить соль, сахар, сухие дрожжи ТМ САФ - МОМЕНТ быстродействующие, куркуму, перемешать тщательно венчиком.

2. Этап

Соединить теплое молоко с яйцами, перемешать венчиком.

3. Этап

Влить сначала половину жидкой смеси в сухую, перемешать венчиком, чтоб не было комочков. Затем влить вторую часть жидкой смеси и еще все хорошо перемешать. Процедить тесто через мелкое сито, затянуть миску пленкой и поставить в тепло на 30 минут.

4. Этап

Готовое тесто перемешать, вылить в бутылочку, а в пробке сделать три маленьких прокола.

5. Этап

Сковороду нагреть, смазать кисточкой маслом и выливать тесто из бутылочки, создавая узоры. Огонь маленький, блины сильно не зажаривать, пекутся быстро с двух сторон. Как только схватится верх, сразу перевернуть на другую сторону, буквально на 5 секунд.

6. Этап

Дать блину полежать с минуту на тарелке и свернуть его с двух сторон, сначала к центру, а затем в рулетик.

7. Этап

Получились вот такие ажурные блинчики.

8. Этап

Приготовить соус: соединить все ингредиенты и пробить блендером.

9. Этап

Подавать ажурные блинчики с соусом. Приятного аппетита!!!