Name: Шашлык Наршараб
Prep time: 20 min
Cook time: 20 min
Yield: 4
Ingredients: Свинина - 1 кг; Лук репчатый - 2 шт; Наршараб - 2 ст. л.; Мед - 2 ст. л.; Чеснок - 2 зуб.; Зира - 1 ч. л.; Кориандр - 1 ч. л.; Смесь перцев - 1/2 ч. л.; Соль - 2 ч. л.; Лимонная кислота - 1/2 ч. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

20 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шашлык Наршараб

1. Свинина - 1 кг

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Наршараб - 2 ст. л.

4. Мед - 2 ст. л.

5. Чеснок - 2 зуб.

6. Зира - 1 ч. л.

7. Кориандр - 1 ч. л.

8. Смесь перцев - 1/2 ч. л.

9. Соль - 2 ч. л.

10. Лимонная кислота - 1/2 ч. л.

Как вкусно приготовить - Шашлык Наршараб

1. Этап

Для приготовления лучше брать свинину с небольшими кусочками сала - шею или лопатку. Режем кубиками со стороной около 4 см.

2. Этап

Добавляем гранатовый сироп - наршараб.

3. Этап

Кладём соль, смесь перцев, мёд, зиру, кристаллы лимонной кислоты и кориандр, перемешиваем.

4. Этап

Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем.

5. Этап

Добавляем лук и чеснок к мясу. Всё хорошо перемешиваем, чтобы лук и мясо дали сок, оставляем мариноваться на 2 часа.

6. Этап

Берём набор шампуров от Forester. Они очень удобны в эксплуатации, не ржавеют.

7. Этап

Нанизываем мясо на шампуры плотно, но не сдавливая мясо. Приблизительно по 4 куска.

8. Этап

Предварительно разжигаем угли в мангале Forester, даём им прогореть.

9. Этап

Кладём неплотно шампуры с мясом на мангал.

10. Этап

Вращаем периодически шампуры с мясом, чтобы мясо не сгорело. У нас на всё время приготовления ушло около 20 минут.

11. Этап

Подавать шашлык можно прямо на шампурах или снять его вилкой в общую тарелку. Едим шашлык сразу горячим с зеленью, овощами, хлебом, лавашом, соусами. Приятного аппетита!