Шашлык Наршараб

1 . Этап

Для приготовления лучше брать свинину с небольшими кусочками сала - шею или лопатку. Режем кубиками со стороной около 4 см.

2 . Этап

Добавляем гранатовый сироп - наршараб.

3 . Этап

Кладём соль, смесь перцев, мёд, зиру, кристаллы лимонной кислоты и кориандр, перемешиваем.

4 . Этап

Лук режем полукольцами, чеснок измельчаем.

5 . Этап

Добавляем лук и чеснок к мясу. Всё хорошо перемешиваем, чтобы лук и мясо дали сок, оставляем мариноваться на 2 часа.

6 . Этап

Берём набор шампуров от Forester. Они очень удобны в эксплуатации, не ржавеют.

7 . Этап

Нанизываем мясо на шампуры плотно, но не сдавливая мясо. Приблизительно по 4 куска.

8 . Этап

Предварительно разжигаем угли в мангале Forester, даём им прогореть.

9 . Этап

Кладём неплотно шампуры с мясом на мангал.

10 . Этап

Вращаем периодически шампуры с мясом, чтобы мясо не сгорело. У нас на всё время приготовления ушло около 20 минут.

11 . Этап

Подавать шашлык можно прямо на шампурах или снять его вилкой в общую тарелку. Едим шашлык сразу горячим с зеленью, овощами, хлебом, лавашом, соусами. Приятного аппетита!