Name: Рулет из цуккини с пикантной начинкой
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 6
Ingredients: Цуккини - 1 шт; Яйцо куриное - 3 шт; Кефир - 1 стак.; Мука пшеничная - 200 г; Соль - 1 ч. л.; Разрыхлитель теста - 1 ч. л.; Масло растительное - 1 ст. л.; Творожный сыр - 200 г; Сметана - 2 ст. л.; Морковь - 100 г; Укроп - 1 пуч.; Майонез - 2 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рулет из цуккини с пикантной начинкой

1. Цуккини - 1 шт

2. Яйцо куриное - 3 шт

3. Кефир - 1 стак.

4. Мука пшеничная - 200 г

5. Соль - 1 ч. л.

6. Разрыхлитель теста - 1 ч. л.

7. Масло растительное - 1 ст. л.

8. Творожный сыр - 200 г

9. Сметана - 2 ст. л.

10. Морковь - 100 г

11. Укроп - 1 пуч.

12. Майонез - 2 ст. л.

Как вкусно приготовить - Рулет из цуккини с пикантной начинкой

1. Этап

Цукиини трём на среднюю тёрку, солим, перемешиваем, оставляем на 10 минут. Слегка (без фанатизма) отжимаем лишнюю жидкость.

2. Этап

Добавляем яйца, перемешиваем.

3. Этап

Наливаем кефир, перемешиваем.

4. Этап

Добавляем муку с разрыхлителем, перемешиваем.

5. Этап

Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Кладём тесто и отправляем в духовку. Выпекаем при 190 градусах 30 минут. Готовый рулет переворачиваем на доску, снимаем бумагу, даём остыть.

1. Этап. Рулет из цуккини с пикантной начинкой: Противень застилаем пекарской бумагой, смазываем маслом. Кладём тесто и отправляем в духовку. Выпекаем при 190 градусах 30 минут. Готовый рулет переворачиваем на доску, снимаем бумагу, даём остыть.

6. Этап

Творожный сыр смешиваем со сметаной. У меня меньше творожного сыра, чем указано в рецепте, его оказалось явно мало в рулете.

1. Этап. Рулет из цуккини с пикантной начинкой: Творожный сыр смешиваем со сметаной. У меня меньше творожного сыра, чем указано в рецепте, его оказалось явно мало в рулете.

7. Этап

Смазываем остывший пласт кремом из творожного сыра со сметаной, не доходя до края. Сверху кладём морковь по-корейски.

1. Этап. Рулет из цуккини с пикантной начинкой: Смазываем остывший пласт кремом из творожного сыра со сметаной, не доходя до края. Сверху кладём морковь по-корейски.

8. Этап

Посыпаем рубленным укропом.

9. Этап

Сворачиваем в рулет, отправляем в холодильник минимум на 4 часа, лучше на ночь, пропитаться.

10. Этап

У остывшего рулета отрезаем ровно края, наносим полоски из майонеза с помощью кулинарного пакета. Если вы против майонеза, то можете сделать полоски из крема, которым промазывали рулет, оставив заранее 2 ст. ложки.