Пирог с грушевой начинкой

1. Этап

1. Груши отлично сочетаются с этим тестом. Если хотите похрустеть пирогом, выбирайте более твердый сорт груш. Мягкие сорта также отлично подходят.

2. Этап

2. Взбиваем яйца с сахаром до состояния, пока все крупинки не растворятся.

3. Этап

3. Добавляем творог и сметану, продолжаем взбивать.

4. Этап

4. Сливочное масло следует достать заранее, чтобы оно немного подтаяло. Затем нарезаем его на кусочки среднего размера.

5. Этап

5. Соду следует погасить уксусом и только потом добавлять в тесто. Сюда же отправляем масло, замешиваем тесто дальше.

6. Этап

6. Просеиваем муку, добавляем её в тесто. Замешиваем дальше, после чего отправляем тесто в холодильник на полчаса.

7. Этап

7. Очищаем груши от кожуры, нарезаем их кусочками среднего размера.

8. Этап

8. Теперь взбиваем с сахаром яйца, постепенно вводим сметану, в конце добавляем груши. Смешиваем ингредиенты до состояния однородной массы.

9. Этап

9. Смазываем форму для выпечки маслом, выкладываем в неё тесто, заходя на края.

10. Этап

10. Заливаем в середину "крем" с грушей, отправляем пирог в разогретую духовку на полчаса.

11. Этап

11. Пирог хорошо поднимается за счет соды, начинка распределяется равномерно, и пирог по внешнему виду напоминает большую ватрушку.