Name: Овсяные блинчики с жареными маслятами
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Молоко - 130 мл; Сода - 1/2 ч. л.; Сахар - 1 ч. л.; Соль - 1/4 ч. л.; Яйцо куриное - 1 шт; Овсяные хлопья - 4 ст. л.; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 70 мл; Масло сливочное - 20 г; Зелень - 1/4 пуч.; Маслята - 200 г; Лук репчатый - 1 шт; Масло сливочное - 20 г; Тимьян - 4 веточ.

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Овсяные блинчики с жареными маслятами

Для теста

1. Молоко 130 мл

2. Сода 1/2 ч. л.

3. Сахар 1 ч. л.

4. Соль 1/4 ч. л.

5. Яйцо куриное 1 шт

6. Овсяные хлопья 4 ст. л.

7. Мука пшеничная 2 ст. л.

8. Вода 70 мл

9. Масло сливочное 20 г

10. Зелень 1/4 пуч.

Для начинки

1. Маслята 200 г

2. Лук репчатый 1 шт

3. Масло сливочное 20 г

4. Тимьян 4 веточ.

Как вкусно приготовить - Овсяные блинчики с жареными маслятами

1. Этап

Для теста я использовала кислое молоко. Налила его в посуду и погасила в нем соду. Добавила сахар, соль, яйцо, перемешала всё.

2. Этап

Насыпала в смесь овсяных хлопьев и дала им 5 минут постоять, чтобы разбухли.

3. Этап

Добавила муку.

4. Этап

Тщательно всё соединила, добавив постоянно помешивая кипяток и кусочек сливочного растопленного масла.

1. Этап. Овсяные блинчики с жареными маслятами: Тщательно всё соединила, добавив постоянно помешивая кипяток и кусочек сливочного растопленного масла.

5. Этап

Порубила мелко зелень и выложила её в тесто. Перемешала.

6. Этап

Отставила тесто в сторону и сделала начинку. Маслята у меня уже были отварные. Порезала мелко лук.

7. Этап

Отправила лук в сотейник с растопленным сливочным маслом. Позолотила его и выложила маслята. Сделала всё до готовности лука и полного выпаривания жидкости из грибов. Больше томила, чем жарила. Минуты за две до готовности положила в грибы 4 веточки тимьяна, которые затем убрала (выбросила). Начинка готова.

1. Этап. Овсяные блинчики с жареными маслятами: Отправила лук в сотейник с растопленным сливочным маслом. Позолотила его и выложила маслята. Сделала всё до готовности лука и полного выпаривания жидкости из грибов. Больше томила, чем жарила. Минуты за две до готовности положила в грибы 4 веточки тимьяна, которые затем убрала (выбросила). Начинка готова.

8. Этап

Печём блины. Блины толстые. На один блин по 2/3 поварёшки. Сковороду на первый блин подмазала. Обжариваем блин с одной стороны.

1. Этап. Овсяные блинчики с жареными маслятами: Печём блины. Блины толстые. На один блин по 2/3 поварёшки. Сковороду на первый блин подмазала. Обжариваем блин с одной стороны.

9. Этап

Переворачиваем.

10. Этап

Выкладываем начинку вот таким образом.

11. Этап

Когда другая сторона обжарится до красивого цвета, перегибаем блин, закрыв полностью начинку. Доделываем блин до готовности. Это быстро. Нужно блин попереворачивать с одной стороны на другую пару раз. Из этого количества теста получилось 4 блина, довольно больших-на 2 порции по 2 блина.