Ингредиенты
Приготовление
1 . Этап
Я использовала фасоль "Лима" от компании Мистраль, у нее нежный вкус. Она относительно других сортов быстро готовится.
2 . Этап
Фасоль замочить в холодной воде на 1 час. Слить воду, в которой замачивалась фасоль, налить отфильтрованную воду и варить в соответствии с указаниями на упаковке. Я варила до готовности, что заняло около часа.
3 . Этап
Остудить фасоль. На сухой сковороде подсушить грецкий орех. Порезать черемшу. Сложить все в измельчитель или блендер и измельчить до состояния однородной массы.
4 . Этап
В предварительно вымытом и обсушенном черносливе сделать углубление и придать ему форму корзиночки. Этим вполне можно заниматься с детьми. Скатать из массы шарики и аккуратно вложить в чернослив, придать изделию форму. Если масса сильно прилипает к рукам, можно смочить руки и катать шарики влажными руками.
1 . Для основы творожника: печенье измельчить в блендере.
2 . Также измельчить орехи.
3 . Соединить в миске крошку печенья, измельченные орехи, какао. Перемешать. Добавить растопленное сливочное масло, тщательно перемешать.
4 . В форму для выпечки (диаметр 20 см) выкладываем получившуюся смесь и, хорошо утрамбовывая, формируем дно и высокие бортики. Убираем форму с основой в холодильник, пока будем заниматься творожным слоем.
5 . Для творожного слоя: творог перетереть через сито или пробить блендером, чтобы избавиться от зернистости.
6 . Добавить к творогу тыквенное пюре (из предварительно запеченной или отваренной тыквы), яйца, ванильный сахар, кукурузный крахмал. Тщательно перемешать до абсолютно однородного состояния.
7 . Добавить сахар, снова перемешать.
8 . Достаем форму с основой из холодильника, выкладываем творожную начинку, разравниваем верх. Отправляем выпекаться в разогретую до 180 градусов духовку на 45-50 минут. Затем духовку выключаем и оставляем творожник в духовке минут на 20, затем дверцу приоткрываем и даем творожнику уже полностью остыть.
9 . Для желе: Желатин залить холодной кипяченой водой, дать постоять минут 40. В миске соединить тыквенное пюре, цедру и сок апельсина, сахарную пудру. Тщательно перемешать.
10 . Настоявшийся желатин поставить на средний огонь и, постоянно помешивая, довести до полного растворения, не давая ему закипеть. Снимаем с огня и вливаем желатин в тыквенно-апельсиновую смесь. Перемешиваем.
11 . В форму с полностью остывшим творожником сверху выливаем желе, заполняя до верха бортиков творожника. Отправляем в холодильник до полного застывания желе.
1 . Мясо (говядину или свинину), порезать большими кубиками. В разогретую сковороду налить масла и немножко пожарить. Потом газ сбавить на маленький и залить мясо водой. На медленном огне тушить под крышкой до готовности. Когда готово мясо, готовим остальное.
2 . Нарезаем лук, и не сильно жарим на сковороде.
3 . В миске, отдельно берем 3 желтка и 4 столовые ложки натертого хрена (можно взять предварительно замороженный, или целый корень поставить в морозилку на 30 мин, и натереть, тогда он не будет выедать глаза при натирании). Желтки и хрен перетереть вместе.
4 . Когда лук стал немножко золотистый, влить сметану, перемешать и довести до кипения.
5 . Потом смешать с мясом и бульоном (в мясе должно остаться приблизительно 150 г бульона).
6 . Добавляем желтки с хреном, и доводим до кипения.
7 . Солим, перчим, даем приправу.
8 . Я еще даю горчицу (но по рецепту горчица не дается, но мне так вкусней). Перемешать и выключить. Главное понимать, что когда вы добавили желтки, долго кипятить нельзя, потому что они свернутся, довели до кипения и выключили.
9 . Приятного аппетита. Можно подавать как соус к мясу (несмотря на то, что там уже есть мясо) или к картошке (печеной, жареной)...
10 . А можно как подливу к гарниру (у меня пюре).
1 . Вскипятить воду, добавить соль, лист лавровый и душистый перец. Влить заварку, довести до кипения. Сало нарезать на небольшие куски и выложить в рассол. Варить 20 минут, при самом медленном кипении.
2 . В ступке смешать молотый кориандр, тмин, жгучий и черный перец.
3 . В ступку выложить чеснок и перетереть со специями. Добавить аджику. Перемешать.
4 . Вареное сало достать из рассола, дать немного остыть и обсохнуть.
5 . Еще теплым натереть сало острой смесью.
6 . Завернуть каждый кусок в пергамент.
7 . Обернуть натертое сало еще в полотенце, плотно укутав. Оставить на 6 часов при комнатной температуре. Затем в полотенце убрать в холодильник, на 10 часов.
8 . Через указанное время можно нарезать ароматнейшее сало.
1 . Предварительно отварите картофель, морковь и яйца. Все очистите.
2 . Салат будем вылаживать слоями. Первым слоем выложите натертую на крупной терке морковь. Смажьте майонезом.
3 . Картофель так же натрите на терке и выложите на морковь, смажьте немного майонезом.
4 . Луковицу нарежьте кольцами.
5 . Сельдь разберите на филе и нарежьте кусочками.
6 . Выложите кусочки рыбы на картофель, сверху разложите кольца лука. Горчицу смешайте с растительным маслом и лимонным соком, полейте получившимся соусом сверху по луку.
7 . Яйца натрите на на терке и покройте лук. Смажьте майонезом.
8 . Завершающий слой тертый сыр.
9 . Наш салат готов, перед подачей украсьте.
10 . Приятного аппетита!!!
11 . Слоеный салат с сельдью это прекрасная альтернатива сельди под шубой. Такой салатик готовиться слоями, он получается сытным, вкусным и сочным. Сельдь с луком поливается очень вкусным и свежим соусом который придает салату неимоверный вкус и легкую кислинку, в состав входит сок лимона который сделает лук не таким острым и уменьшит запах. Этот салат прекрасно украсит любой праздничный стол.
1 . Очистить морковь. Вес очищенной моркови составляет 200 г. Для этого рецепта лучше брать сладкую и сочную морковь.
2 . К моркови добавить воду, сахар, цедру апельсина и имбирь. Измельчить до пюреобразного состояния.
3 . Добавить просеянную муку, крахмал и дрожжи. Тщательно вымесить. Тесто должно слегка прилипать к рукам.
4 . Накрыть форму полотенцем и поставить в теплое место на 1-1,5 часа до увеличение объема теста вдвое. Обмять.
5 . Разделить на 7 частей весом ок. 70 г. Взять порцию теста, тщательно припылить ее мукой...
6 . и с помощью влажного полотенца (неровной поверхностей - см. фото) придать форму. Необязательно круглую. Сделать посередине крестообразный надрез. Накрыть полотенцем и дать тесту отдохнуть ок. 20 минут.
7 . Варить на пару на сильном огне ок. 20 минут. По истечении времени выключить огонь и 5 минут держать при закрытой крышке. По желанию украсить гвоздикой.
1 . Тесто. Вливаем в емкость теплую воду, добавляем сахар и дрожжи, оставляем на 5 минут.
2 . Добавляем просеянную муку (я всегда оставляю чуть и использую на подсыпку), соль, ванилин, в последнюю очередь растительное масло и замешиваем тесто - если добавляете всю сразу муку, то тесто гладкое, у меня липковатое.
3 . Накрываем пленкой и ставим в теплое место на полтора часа.
4 . Выкладываем тесто и, подсыпая муку, если нужно, вымешиваем до мягкого, раскатываем в прямоугольник
5 . Катаем тесто в рулет, накрываем пленкой и убираем в холодильник на полчаса.
6 . Достаем тесто из холодильника, раскатываем в прямоугольник, смазываем маслом и складываем внахлест.
7 . Хорошо защипываем тесто со всех сторон и раскатываем в прямоугольник, складываем в несколько раз, защипываем края, накрываем пленкой и убираем в холодильник на час.
8 . Для штрейзеля перетираем все ингредиенты в крошку.
9 . Высыпаем большую часть штрейзеля на стол и выкладываем тесто, раскатываем в прямоугольник и разрезаем на 5-6 лент.
10 . Переплетаем каждую ленту складываем вдвое.
11 . Еще раз переплетаем.
12 . Завязываем узелком и получаем булочку. Выкладываем на противень, застеленный пергаментом, засыпаем штрейзелем каждую булочку и оставляем на расстойку в теплом месте на 40 минут.
13 . Выпекаем в разогретой до 200 духовке 15 минут.
14 . Разлом Приятного аппетита!
1 . Для теста муку просеять. Соду размешать в рассоле. Яйцо разболтать, немного оставить для смазывания пирога.
2 . Муку высыпать в большую миску. Смешать жидкие составляющие и влить в муку.
3 . Замесить некрутое тесто и отправить его на холод.
4 . Для начинки светлую часть лука-порея порезать полукольцами. Шампиньоны нарезать тонкими пластинками.
5 . Потушить грибы под крышкой до испарения сока (10-15 минут). Добавить соевый соус, который прекрасно заменит соль и подчеркнет вкус шампиньонов.
6 . Лук потушить на небольшом количестве растительного масла до мягкости (5-7 минут).
7 . Рикотту подсолить, смешать с яйцом. Твердый сыр натереть на крупной терке.
8 . Тесто раскатать до диаметра 30 см, стараясь края сделать потоньше. Далее пирог можно формировать сразу на пергаменте (галета предполагает свободную форму). Я делала пирог в силиконовой форме диаметром 24 см.
9 . Переместить тесто в форму и выложить слоями начинку: рикотта, лук, грибы, сыр. Края теста загнуть на начинку, формируя "складочки". Смазать бортик отложенным яйцом и выпекать при 150 градусах 30-40 минут до готовности.
10 . Пирог переложить на блюдо и (по желанию) еще теплым украсить. Для этого я слегка намочила засушенный кленовый лист, положила его на сырную серединку и посыпала вокруг сладкой парикой.
1 . Очистить и нарезать лук, обжарить его на среднем огне до прозрачности. Куриную печень вымыть, удалить всё лишнее, нарезать кусочками, добавить к луку. Жарить 4-6 минут, помешивая.
2 . Яблоко нарезать на дольки. Я очищала от кожуры, но это по желанию.
3 . Добавить к печени нарезанное яблоко, бруснику (оставить немного для украшения), соевый соус ТМ Kikkoman, мед, горчицу. Размешать и готовить на среднем огне еще 1-3 мин. Затем снять с огня, закрыть крышкой и оставить на 15 мин. За это время все ингредиенты "подружатся".
4 . При подаче украсить ягодами брусники. Может, блюдо не очень фотогеничное, но это очень вкусно! Угощайтесь!
1 . Яйца взбиваем с сахаром до легкой густой пены. Добавляем сметану, мед и масло. Продолжаем взбивать.
2 . Смешиваем муку, крахмал, разрыхлитель и соль. Добавляем в яичную смесь.
3 . Добавляем измельченные грецкие орехи. По желанию украшаем орехами. Выпекаем при 180° до готовности. Ориентируемся на свою духовку, они у всех разные :)
4 . Вот такой пирог у нас получился. Можно оставить так или украсить сметано-медовым кремом. Для крема смешиваем сметану и мед. Наносим на пирог.
5 . У нас получился медовый пирог с грецкими орехами! Порадуйте себя и своих близких этой вкуснятиной. Буду очень рада, если вам понравиться мой рецепт! Пишите комментарии. Приятного аппетита!
1 . Муку просеять в чашку, добавить масло и растереть в крошку.
2 . Влить кефир, сверху добавить соду, соль. Замесить мягкое, эластичное тесто. Возможно понадобится еще немного муки.
3 . Тесто накрыть чашкой и оставить, пока будем делать начинку.
4 . Рис отварить согласно инструкции на упаковке.
5 . Мясо и жир мелко нарезать. Лук нарезать мелким кубиком. В чашке смешать мясо, жир, лук и рис, перемешать, посолить, поперчить.
6 . Из теста раскатывать небольшие лепешки, в середину выложить начинку и защипать края как бы гармошкой. Серединка должна остаться открытой.
7 . Выложить пироги на противень, смазать слегка взбитым яйцом.
8 . Духовку разогреть до 190*С. Печь примерно 40-50 минут. Через 15 минут после начала готовки достать противень из духовки, ложкой влить в каждый пирог бульон. Это позволит пирогам быть сочными и нежными внутри.
9 . Приятного аппетита!
1 . Курицу отварить и порезать.
2 . Яйца отварить и порезать.
3 . Огурец порезать
4 . Добавить кукурузу, майонез и немного тертого чеснока.
5 . Перемешать и подавать к столу.
1 . Отварить картофель в мундире, очистить и нарезать крупными ломтиками. Ещё лучше, если картофель запечь в духовке.
2 . У головок чеснока немного подрезать нижнюю часть, положить в небольшую форму для запекания, налить стакан вина, добавить сахар и поставить в разогретую 200* духовку на 15-20 мин. По рецепту предлагалось красное сухое вино, я использовала белое сухое.
3 . Грибы могут быть любые. Шампиньоны протереть салфеткой и нарезать, желательно крупно. Очистить лук и нарезать полукольцами.
4 . В сковороде разогреть 2 ст. л. растительного масла, обжарить лук, добавить грибы и готовить до готовности.
5 . В конце добавить соевый соус Киккоман, который хорошо гармонирует с грибами.
6 . Зелень вымыть, просушить, нарезать и измельчить в чаше блендером, налив растительное масло и добавив по вкусу соль и перец.
7 . Перемешать картофель с зеленью. Можно сказать, что это уже законченное блюдо, вкусно, свежо, но мы идем дальше...
8 . Добавляем к картофелю грибы, печеный чеснок, выравниваем на вкус, и салат готов.