Name: Креветки в плаще
Prep time: 30 min
Cook time: 30 min
Yield: 2
Ingredients: Креветки - 300 г; Мука пшеничная - 50 г; Пиво светлое - 100 мл; Шафран - 1/8 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Миндаль - 3 ст. л.; Соль - по вкусу; Рис - 180 г; Шафран - 1/8 ч. л.; Масло оливковое - 3 ст. л.; Бульон - 400 мл; Соус - 3 ст. л.; Маслины - по вкусу; Помидор - по вкусу; Листья салата - по вкусу; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Креветки в плаще

Креветки

1. Креветки 300 г

2. Мука пшеничная 50 г

3. Пиво светлое 100 мл

4. Шафран 1/8 ч. л.

5. Масло оливковое 3 ст. л.

6. Миндаль 3 ст. л.

7. Соль по вкусу

Гарнир

1. Рис 180 г

2. Шафран 1/8 ч. л.

3. Масло оливковое 3 ст. л.

4. Бульон 400 мл

5. Соус 3 ст. л.

6. Маслины по вкусу

7. Помидор по вкусу

8. Листья салата по вкусу

9. Соль по вкусу

Как вкусно приготовить - Креветки в плаще

1. Этап

Рис: В сотейнике нагреть оливковое масло и обжарить в нем рис, залить бульоном и варить на медленном огне до готовности.

2. Этап

Разделить рис на две части. В одну добавить красный соус Софрито, который по вкусу совпадает с нашей перечно-сладкой домашней аджикой, перемешать.

1. Этап. Креветки в плаще: Разделить рис на две части. В одну добавить красный соус Софрито, который по вкусу совпадает с нашей перечно-сладкой домашней аджикой, перемешать.

3. Этап

Во вторую половину добавить шафран, если у вас он в нитях, то предварительно замочите его в 1 ч. л. теплой воды.

4. Этап

Шафран растворить в пиве и добавив соль и муку приготовить кляр. Дать ему настояться минут 10.

5. Этап

Креветки очистить от панциря и удалить кишечную бороздку и голову, хвостик сохранить. Обвалять креветку в муке.

6. Этап

Затем держа креветку за хвост погрузить ее в кляр.

7. Этап

И обжарить по 2 минуты с каждой стороны в хорошо нагретом масле. Или же уже после кляра, можно обвалять в миндале, а потом пожарить.

1. Этап. Креветки в плаще: И обжарить по 2 минуты с каждой стороны в хорошо нагретом масле. Или же уже после кляра, можно обвалять в миндале, а потом пожарить.

8. Этап

Вот такие они получаются в миндале.

9. Этап

Просто в кляре.

10. Этап

На блюдо застеленное листьями салата поместит кулинарное кольцо. Низ выстелить половиной красного риса, середину заполнить полной порцией желтого и завершить красным рисом.