Ингредиенты для - Осетинские пироги Картофыджын
Как вкусно приготовить - Осетинские пироги Картофыджын
1 . Этап
В теплом молоке разведем соль, сахар и дрожжи и подождем, пока образуется пенка
2 . Этап
Муку просеять, сделать углубление и вылить туда нашу опару. Замесить тесто и в конце ввести растительное масло (тесто перед добавлением масла довольно липкое). Убираем всю эту красоту в теплое место, чтобы поднялось.
3 . Этап
Ждем примерно 40 мин., потом "подминаем" тесто и даем еще раз подойти. Тем временем готовим начинку. В картофельное пюре добавляем тертый сыр, мелко порубленный лук, солим, хорошенько перемешиваем и формируем три шарика.
4 . Этап
Когда тесто подошло во второй раз, формируем из него тоже три шарика
5 . Этап
Потом берем шар теста, раскатываем круг, в серединку кладем картофельный шар
6 . Этап
Берем краешки теста и делаем вот такой мешочек
7 . Этап
На посыпанном мукой противне этот мешочек начинаем от центра превращать в лепешку :))) и обязательно делаем внутри дырочку, чтобы выходил воздух.
8 . Этап
Немного даем постоять и отправляем в разогретую до 180*С духовку - на нижнюю полку, потом на верхнюю, чтобы подрумянился верх. Готовый пирог выкладываем на блюдо и смазываем сливочным маслом. Следующий кладем сверху и также смазываем маслом. Пироги постоят и станут мягкими. Ну, вот и все.. приятного аппетита!!! :)