Кабачковая икра в рукаве в духовке

1. Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления икры.

2. Этап

Морковь очистите и помойте, кабачки помойте. Молодые кабачки можно не чистить. Нарежьте произвольно кабачки и морковь.

3. Этап

Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте. Помидоры помойте и нарежьте.

4. Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

5. Этап

Нарезанные овощи выложите в рукав или в пакет для запекания. Добавьте соль и сахар по вкусу, налейте растительное масло.

6. Этап

Закрепите концы рукава клипсами.

7. Этап

Запекайте овощи в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

8. Этап

Запеченные овощи выложите из рукава в миску. Лишнюю жидкость слейте. Добавьте чеснок.

9. Этап

Взбейте овощи блендером до консистенции пюре.

10. Этап

Кабачковая икра в рукаве в духовке готова. Подавайте к столу на закуску.