Кабачковая икра в рукаве в духовке

1 . Этап

Подготовьте ингредиенты для приготовления икры.

2 . Этап

Морковь очистите и помойте, кабачки помойте. Молодые кабачки можно не чистить. Нарежьте произвольно кабачки и морковь.

3 . Этап

Болгарский перец очистите от семян, помойте и нарежьте. Помидоры помойте и нарежьте.

4 . Этап

Репчатый лук очистите, помойте и нарежьте.

5 . Этап

Нарезанные овощи выложите в рукав или в пакет для запекания. Добавьте соль и сахар по вкусу, налейте растительное масло.

6 . Этап

Закрепите концы рукава клипсами.

7 . Этап

Запекайте овощи в духовке 40-45 минут при температуре 180 градусов.

8 . Этап

Запеченные овощи выложите из рукава в миску. Лишнюю жидкость слейте. Добавьте чеснок.

9 . Этап

Взбейте овощи блендером до консистенции пюре.

10 . Этап

Кабачковая икра в рукаве в духовке готова. Подавайте к столу на закуску.