Name: Рассольник с фасолью
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 6
Ingredients: Говядина - 500 грамм; Морковь - 1 штука; Картофель - 5 штук; Огурцы солёные - 2 штуки; Фасоль - 1,5 стакана; Масло растительное - 50 миллилитров; Петрушка - 1 штука; Рассол - 50 миллилитров; Лук - 1 штука; Лавровый лист - 1 штука; Перец горошком - 7 штук; Томатная паста - 1 ст. ложка; Соль - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Рассольник с фасолью

1. Говядина - 500 грамм

2. Морковь - 1 штука

3. Картофель - 5 штук

4. Огурцы солёные - 2 штуки

5. Фасоль - 1,5 стакана

6. Масло растительное - 50 миллилитров

7. Петрушка - 1 штука

8. Рассол - 50 миллилитров

9. Лук - 1 штука

10. Лавровый лист - 1 штука

11. Перец горошком - 7 штук

12. Томатная паста - 1 ст. ложка

13. Соль - по вкусу

Как вкусно приготовить - Рассольник с фасолью

1. Этап

Мясо говядины (я брала ребрышки) помыть и порубить. Положить в кастрюлю, залить 3 литрами воды, довести до кипения и варить пока мясо не станет мягким.

2. Этап

Соленые огурцы порезать на кусочки.

3. Этап

В отдельно посуде припустить огурцы до мягкости, добавив бульон.

4. Этап

Приготовить фасоль. Предварительно её надо на ночь замочить в холодной воде.

5. Этап

Картофель очистить, помыть и нарезать кубиками.

6. Этап

Морковь и петрушку очистить и натереть на средней тёрке. Овощи пассеровать до мягкости.

7. Этап

Добавить в сковороду томатную пасту ,закрыть крышкой и тушить 5 минут.

8. Этап

Луковицу очистить, порубить и обжарить до прозрачности на сковороде.

9. Этап

В кипящий бульон положить картофель и варить до готовности. В бульон добавить фасоль, пассерованные с томатом коренья, лук, огурцы и поварить в течение 10 минут. За 5 минут до конца варки влить огуречный рассол, положить перец, лавровый лист и соль.