Ингредиенты для - Мятый баклажан, фаршированный бараниной
Как вкусно приготовить - Мятый баклажан, фаршированный бараниной
1. Этап
Подготовить ингредиенты для фаршировки баклажана. Для фарша я буду использовать баранину ТМ BazarCо, лук, чеснок и пряные травы - кинзу, петрушку, укроп, мяту.
2. Этап
Мелко измельчить чеснок и лук. Добавить в фарш из баранины. Туда же нарезать пучок пряных трав, добавить паприку, щепотку зиры, соль, черный и красный перец. Перемешать.
3. Этап
Баклажан помыть и "помять" его. Используйте толкушку или скалку. Аккуратно прокатайте гаджетом по мякоти со всех сторон, можно слегка "побить" его. Только следите, чтобы он не лопнул.
4. Этап
Мякоть баклажана станет мягкой.
5. Этап
Сделать разрез вдоль баклажана. Вы увидите, что там образовалось много места для начинки. Посолить внутри.
6. Этап
Нафаршировать мятый баклажан фаршем из баранины. Завернуть в фольгу и отправить в разогретую до 200 градусов С духовку при 200 на 45-50 минут. Время зависит от размера баклажана и от параметров духовки.
7. Этап
За 10 минут до примерной готовности раскрыть фольгу и дать баклажану подрумяниться.
8. Этап
На гарнир у меня кабачки-гриль и помидоры черри с шампиньонами, которые я положила в форму к баклажану на 15 минут запечься. Очень вкусно!
