Name: Хе из баклажанов
Prep time: 55 min
Cook time: 55 min
Yield: 4
Ingredients: Морковь - 100 г; Болгарский перец - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Перец красный жгучий - 1 шт; Лавровый лист - 2 шт; Уксус - 1,5 ст. л.; Масло растительное - 150 мл; Перец черный - 1 щепот.; Чеснок - 3 зуб.; Баклажан - 3 шт

Ингредиенты для - Хе из баклажанов

1. Морковь 100 г

2. Болгарский перец 2 шт

3. Лук репчатый 2 шт

4. Перец красный жгучий 1 шт

5. Лавровый лист 2 шт

6. Уксус 1,5 ст. л.

7. Масло растительное 150 мл

8. Перец черный 1 щепот.

9. Чеснок 3 зуб.

10. Баклажан 3 шт

Как вкусно приготовить - Хе из баклажанов

1 . Этап

Болгарский перец помыть, обсушить, освободить от плодоножки и семян. Нарезать соломкой.

2 . Этап

Лук почистить и нарезать полукольцами.

3 . Этап

Чеснок выдавить через пресс.

4 . Этап

Жгучий перец нарезать кольцами, очищая от семян.

5 . Этап

Морковь помыть, почистить, нарезать соломкой (я воспользовалась теркой для корейской моркови).

6 . Этап

В большой миске соединить все подготовленные овощи. Посолить, поперчить. Добавить лавровый лист.

7 . Этап

Затем влить уксус и хорошо все перемешать. Остроту хе можно регулировать по своему вкусу.

8 . Этап

Баклажаны помыть, обсушить и нарезать брусочками (воспользовалась теркой для корейской моркови с крупными ножами).

9 . Этап

В воке или глубокой сковороде, можно в казане разогреть на среднем огне растительное масло. Обжарить нарезанные брусочками баклажаны до золотистого цвета.

1. Этап. Хе из баклажанов: В воке или глубокой сковороде, можно в казане разогреть на среднем огне растительное масло. Обжарить нарезанные брусочками баклажаны до золотистого цвета.

10 . Этап

Обжаренные баклажаны вместе с растительном маслом вылить в подготовленные овощи. Аккуратно перемешать. Накрыть крышкой и дать остыть. Несколько раз перемешать за время остывания.