Name: Перец, фаршированный грибами и овощами
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 3
Ingredients: Болгарский перец - 5-6 штук; Грибы - 150-200 грамм; Баклажан - 1 штука; Кабачок - 1 штука; Лук репчатый - 1 штука; Помидор - 1-2 штук; Чеснок - 1-2 зубчиков; Масло растительное - 4 ст. ложки; Сыр - 75 грамм; Перец черный молотый - 2 щепотки; Соль - 1 чайная ложка; Зелень укропа, петрушки - 30 грамм; Паприка - 1 чайная ложка

Ингредиенты для - Перец, фаршированный грибами и овощами

1. Болгарский перец 5-6 штук

2. Грибы 150-200 грамм

3. Баклажан 1 штука

4. Кабачок 1 штука

5. Лук репчатый 1 штука

6. Помидор 1-2 штук

7. Чеснок 1-2 зубчиков

8. Масло растительное 4 ст. ложки

9. Сыр 75 грамм

10. Перец черный молотый 2 щепотки

11. Соль 1 чайная ложка

12. Зелень укропа, петрушки 30 грамм

13. Паприка 1 чайная ложка

Как вкусно приготовить - Перец, фаршированный грибами и овощами

1 . Этап

Подготовим овощи. В первую очередь вымоем их. Перцы разрезаем пополам и удаляем семена. Остальные овощи, кроме чеснока, нарезаем кубиками.

2 . Этап

Перцы ошпарим кипятком и переложим в емкость с ледяной водой.

3 . Этап

В сковороде нагреваем растительное масло и обжариваем лук и баклажаны.

4 . Этап

Добавляем грибы, кабачок, помидоры и измельченный чеснок. Добавляем соль, специи и тушим минут 10.

5 . Этап

Сыр натереть на терке.

6 . Этап

Заполняем половинки перцев овощным фаршем и выкладываем в форму для запекания, смазанную маслом.На каждый перчик можно добавить по кружочку помидора. Посыпать нарубленной зеленью а поверх нее - натертым сыром. Запекать в духовке при 180-200 градусах минут 20-25.