Name: Темпура-роллы Русские
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Баклажан - 2 шт; Рис - 1/3 стак.; Брынза - 100 г; Куриное филе - 200 г; Чеснок - 3 зуб.; Перец чили - 3 зуб.; Болгарский перец - 1 шт; Яйцо куриное - 1 шт; Мука пшеничная - 2 ст. л.; Вода - 50 мл; Разрыхлитель теста - 50 мл; Соль - 50 мл; Кунжут - 50 мл; Масло подсолнечное - 50 мл

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Темпура-роллы Русские

1. Баклажан - 2 шт

2. Рис - 1/3 стак.

3. Брынза - 100 г

4. Куриное филе - 200 г

5. Чеснок - 3 зуб.

6. Перец чили - 3 зуб.

7. Болгарский перец - 1 шт

8. Яйцо куриное - 1 шт

9. Мука пшеничная - 2 ст. л.

10. Вода - 50 мл

11. Разрыхлитель теста - 50 мл

12. Соль - 50 мл

13. Кунжут - 50 мл

14. Масло подсолнечное - 50 мл

Как вкусно приготовить - Темпура-роллы Русские

1. Этап

Баклажаны помыть, нарезать тонкими ломтиками, посолить (1 ст. л. без горки) и оставить на 30 минут. Слить выделившийся сок и хорошо промыть.

2. Этап

Пока стоят баклажаны, маринуем куриную грудку. Я использовала перец чили, тертый на теркe чеснок и соевый соус. Потом ставим вариться рис до готовности, солим по вкусу.

1. Этап. Темпура-роллы Русские: Пока стоят баклажаны, маринуем куриную грудку. Я использовала перец чили, тертый на теркe чеснок и соевый соус. Потом ставим вариться рис до готовности, солим по вкусу.

3. Этап

Накалить сковороду, добавить совсем немного подсолнечного масла и обжарить промытые баклажаны с 2-х сторон, примерно по 30 секунд (на сильном огне). Я делаю на сильном для экономии времени.

1. Этап. Темпура-роллы Русские: Накалить сковороду, добавить совсем немного подсолнечного масла и обжарить промытые баклажаны с 2-х сторон, примерно по 30 секунд (на сильном огне). Я делаю на сильном для экономии времени.

4. Этап

Куриную грудку обжариваю на сухой сковороде без масла. Она готовится быстро, и с маринадом сока достаточно.

5. Этап

Теперь делаем рисовую начинку для наших роллов. Трем на терке брынзу (или сыр), смешиваем с рисом и зеленью. Измельчаем все блендером.

1. Этап. Темпура-роллы Русские: Теперь делаем рисовую начинку для наших роллов. Трем на терке брынзу (или сыр), смешиваем с рисом и зеленью. Измельчаем все блендером.

6. Этап

Теперь формируем роллы. Кусочек баклажана смазать рисовой пастой, сверху кусочек курицы и сладкий перчик. Повторям со всеми баклажанами.

1. Этап. Темпура-роллы Русские: Теперь формируем роллы. Кусочек баклажана смазать рисовой пастой, сверху кусочек курицы и сладкий перчик. Повторям со всеми баклажанами.

7. Этап

Обожаю японскую темпуру. Блюда в этом потрясающем кляре приобретают восхитительный хруст. Делается он просто: смешиваем очень холодную воду, яйцо, муку, щепотку соли и кунжут. Хорошо взбиваем вилкой.