Закуски с салатным цикорием

1 . Этап

Для начала разобрать кочан цикория на листья. Большие отложить для шинковки. Маленькие оставить.

2 . Этап

Подготовить начинку для первой закуски. Очищаем креветки, грейпфрут от пленок и авокадо режем на дольки. Авокадо сбрызнуть лимонным соком.

3 . Этап

Укладываем на лист цикория по ломтику авокадо, кусочек грейпфрута и две-три креветки. Все, первая закуска готова.

4 . Этап

Для второй закуски берем хлеб, поджарим на сковороде.

5 . Этап

Нашинковать несколько ненужных больших листов цикория.

6 . Этап

Добавить к нарезанному цикорию сметану, соль, перец, лимонный сок, светлый бальзамический уксус, оливковое масло, нарезанный шнитт-лук. Все перемешать.

7 . Этап

Выкладывать на кусочки хлеба получившуюся массу. Сверху положить одну-две креветки и посыпать для украшения шнитт-луком.

8 . Этап

Приступим к третьей закуске. Берем козий сыр, добавляем нарезанный шнитт-лук, лимонный сок, соль и перец. Все перемешиваем.

9 . Этап

Выкладываем сырную массу на листы цикория, сверху кладем креветку.

10 . Этап

Украшаем нарезанным луком.