Name: Фаршированный цветок из баклажана
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Рис - 1,5 стак.; Соевый соус - 2 ст. л.; Масло подсолнечное - 100 мл; Фарш мясной - 250 г; Приправа - 1 ч. л.; Баклажан - 1 шт; Помидор - 1 бан.; Лук репчатый - 1 шт; Морковь - 1 шт; Чеснок - 2 зуб.; Сливки - 3 ст. л.; Перец черный - 3 ст. л.; Соль - 3 ст. л.; Зелень - 3 ст. л.

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Фаршированный цветок из баклажана

1. Рис - 1,5 стак.

2. Соевый соус - 2 ст. л.

3. Масло подсолнечное - 100 мл

4. Фарш мясной - 250 г

5. Приправа - 1 ч. л.

6. Баклажан - 1 шт

7. Помидор - 1 бан.

8. Лук репчатый - 1 шт

9. Морковь - 1 шт

10. Чеснок - 2 зуб.

11. Сливки - 3 ст. л.

12. Перец черный - 3 ст. л.

13. Соль - 3 ст. л.

14. Зелень - 3 ст. л.

Как вкусно приготовить - Фаршированный цветок из баклажана

1. Этап

1. Отвариваем рис до полуготовности, воду сливаем. Добавляем в рис соевый соус 2 ст. л. и подсолнечное масло 1-2 ст. л., перемешиваем.

2. Этап

2. В большую миску выкладываем рис и мясной фарш, добавляем приправу для мяса, соль и перец, перемешиваем.

3. Этап

3. Делим баклажан на 2 части.

4. Этап

4. На половинках баклажан делаем надрезы не дорезая немного до плодоножки.

5. Этап

5. Солим дольки баклажан и убираем в сторону минут 30-40. За это время. баклажаны выделят сок, просолятся и станут мягкими и пластичными. Затем промываем баклажаны проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце.

1. Этап. Фаршированный цветок из баклажана: 5. Солим дольки баклажан и убираем в сторону минут 30-40. За это время. баклажаны выделят сок, просолятся и станут мягкими и пластичными. Затем промываем баклажаны проточной водой и выкладываем на бумажное полотенце.

6. Этап

6. Приготовим начинку. Овощи очищаем и нарезаем, лук и морковь - кубиками, мелко рубим чеснок.

7. Этап

7. На разогретом подсолнечном масле обжариваем лук, через 2-3 минуты добавляем чеснок, жарим минуты 2.

8. Этап

8. Затем добавляем морковь и тушим до готовности моркови.

9. Этап

9. В большую чашу выкладываем пассеровку и перемешиваем.

10. Этап

10. Приготовим томатный соус. Выкладываем помидоры из банки в большую миску и измельчаем.

11. Этап

11. Добавляем томатный сок от помидор, 2 ст. л. растительного масла, сливки для соуса (или 100 мл сливки 10%), 0,5 стакана воды, сухую приправу, солим и перчим. Перемешиваем. 100 мл соуса отливаем в стакан.

1. Этап. Фаршированный цветок из баклажана: 11. Добавляем томатный сок от помидор, 2 ст. л. растительного масла, сливки для соуса (или 100 мл сливки 10%), 0,5 стакана воды, сухую приправу, солим и перчим. Перемешиваем. 100 мл соуса отливаем в стакан.

12. Этап

12. Заливаем рисовую смесь томатным соусом и перемешиваем. Пробуем на соль. От общей массы отделяем 1 стакан рисовой смеси для начинки лепестков.

1. Этап. Фаршированный цветок из баклажана: 12. Заливаем рисовую смесь томатным соусом и перемешиваем. Пробуем на соль. От общей массы отделяем 1 стакан рисовой смеси для начинки лепестков.

13. Этап

13. Заполняем форму для выпечки рисовой смесью.

14. Этап

14. Лепестки баклажана подворачиваем и если необходимо, то закрепляем зубочистками.

15. Этап

15. Переносим лепестки в форму и удаляем зубочистки.

16. Этап

16. Заполняем лепестки начинкой.

17. Этап

17. Поливаем цветок томатным соусом. Можно украсить лепестки капельками томатной пасты или томатным кетчупом.

1. Этап. Фаршированный цветок из баклажана: 17. Поливаем цветок томатным соусом. Можно украсить лепестки капельками томатной пасты или томатным кетчупом.

18. Этап

18. Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут или до готовности баклажана.

1. Этап. Фаршированный цветок из баклажана: 18. Накрываем формочку фольгой и отправляем в разогретую до 180 С духовку на 50-60 минут или до готовности баклажана.

19. Этап

19. Это блюдо можно подать с белым соусом из йогурта или со сметаной. Украшала блюдо маринованным имбирем, зеленью и посыпала "цветок" молотым сырным крекером, это по желанию. Приятного аппетита!