Хлеб с зеленью петрушки и моцареллой

1. Этап

Тесто можно замесить как руками, так и с помощью хлебопечки. В ведерко от хлебопечки наливаю теплую воду, добавляю дрожжи, оставляю минут на 5-10.

2. Этап

Затем добавляю просеянную муку, сахар, соль, размягченное сливочное масло, сухое молоко, мелко порезанную зелень петрушки, сыр, натертый на средней терке.

3. Этап

Ведерко помещаю в хлебопечку, включаю режим замеса теста.

4. Этап

Затем тесту необходимо дать увеличиться в объеме в два-три раза в теплом месте. Я перекладываю тесто в миску, накрываю пленкой и помещаю в немного нагретую духовку.

5. Этап

Когда тесто поднимется, уминаю его,

6. Этап

Делю тесто на 10 равных частей,

7. Этап

Накрываю пленкой и оставляю минут на 15-20.

8. Этап

Затем от каждого кусочка отделяю 30 грамм теста.

9. Этап

Из большей части теста формую шар, а из меньшей скатываю два небольших жгутика, которыми накрываю шар накрест. Жгутики должны немного заходить под низ шара.

10. Этап

Перекладываю заготовки из теста на смазанный растительным маслом противень.

11. Этап

Накрываю тесто пленкой и даю увеличиться в объеме в два раза.

12. Этап

Ножницами делаю насечки между жгутиками, т. е. четыре насечки на каждой из заготовок.

13. Этап

Посыпаю тесто через ситечко отрубями (если у Вас отруби крупного помола, можно их измельчить в кофемолке).

14. Этап

Выпекаю хлеб в духовке, разогретой до 190-200 градусов, примерно 18-20 минут. Приятного Вам аппетита!