Скумбрия в горячем маринаде

1 . Этап

Лук очистить, нарезать полукольцами и уложить в емкость для маринада.

2 . Этап

Рыбу выпотрошить, отрезать голову и разрезать на порционные кусочки. Уложить поверх лука.

3 . Этап

Рыбу сверху слегка полить растительным маслом Олейна.

4 . Этап

1 литр воды довести до кипения. Добавить в воду черный и душистый перцы горошком, соль и лавровый лист. Прокипятить 3 минуты, положить 5 бутонов гвоздики.

5 . Этап

Прокипятить 1 минуту, влить 2 ст. ложки уксуса и сразу залить горячим маринадом рыбу. Вынести емкость со скумбрией на холод.

6 . Этап

Через 4 часа рыбка готова, но я обычно кушаю на следующий день.