Name: Колбаски из индейки с чесночным соусом
Prep time: 1 h
Cook time: 1 h
Yield: 1
Ingredients: Фарш индюшачий - 400 г; Лук репчатый - 2 шт; Батон - 50 г; Соль - по вкусу; Перец черный - по вкусу; Пряности - по вкусу; Масло сливочное - 150 г; Яйцо куриное - 2 шт; Молоко - 100 мл; Бульон - 500 мл; Мука пшеничная - 1 ст. л.; Чеснок - 5 зуб.; Моцарелла - 100 г; Сухари панировочные - 100 г; Укроп - по вкусу

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Колбаски из индейки с чесночным соусом

1. Фарш индюшачий - 400 г

2. Лук репчатый - 2 шт

3. Батон - 50 г

4. Соль - по вкусу

5. Перец черный - по вкусу

6. Пряности - по вкусу

7. Масло сливочное - 150 г

8. Яйцо куриное - 2 шт

9. Молоко - 100 мл

10. Бульон - 500 мл

11. Мука пшеничная - 1 ст. л.

12. Чеснок - 5 зуб.

13. Моцарелла - 100 г

14. Сухари панировочные - 100 г

15. Укроп - по вкусу

Как вкусно приготовить - Колбаски из индейки с чесночным соусом

1. Этап

В чашу кухонного комбайна GALAXY GL2300 добавить 400 гр. филе грудки индейки, добавить лук (1 шт.). Измельчить добавленные ингредиенты в фарш. Готовый фарш убрать из чаши кухонного комбайна.

2. Этап

Далее в чашу кухонного комбайна добавить размоченные в молоке и отжатые ломтики батона (50 гр.). Пробить ломтики в кухонном комбайне до кашицы.

1. Этап. Колбаски из индейки с чесночным соусом: Далее в чашу кухонного комбайна добавить размоченные в молоке и отжатые ломтики батона (50 гр.). Пробить ломтики в кухонном комбайне до кашицы.

3. Этап

Соединить в миске фарш и хлебную массу, добавить смесь пряностей по вкусу, добавить соль и черный молотый перец.

1. Этап. Колбаски из индейки с чесночным соусом: Соединить в миске фарш и хлебную массу, добавить смесь пряностей по вкусу, добавить соль и черный молотый перец.

4. Этап

Лук нарезать мелкими кубиками. Спассеровать лук на сливочном масле до легкой румяной корочки, затем добавить лук в подготовленный фарш. Фарш еще раз хорошо вымешать до ровной гладкой структуры.

1. Этап. Колбаски из индейки с чесночным соусом: Лук нарезать мелкими кубиками. Спассеровать лук на сливочном масле до легкой румяной корочки, затем добавить лук в подготовленный фарш. Фарш еще раз хорошо вымешать до ровной гладкой структуры.

5. Этап

Яйца (2 шт.) добавить в миску, затем добавить 2-3 ст. ложки молока, смесь взбить. Из фарша сформовать круглые лепешки, на середину добавить нарезанный сыр "Моцарелла", края защипнуть. Сформовать колбаски. Колбаски смочить льезоном, далее присыпать панировочными сухарями.

1. Этап. Колбаски из индейки с чесночным соусом: Яйца (2 шт.) добавить в миску, затем добавить 2-3 ст. ложки молока, смесь взбить. Из фарша сформовать круглые лепешки, на середину добавить нарезанный сыр

6. Этап

Колбаски поместить в форму для запекания, добавить в форму сливочное масло. Форму отправить в разогрутую до t180С духовку.

1. Этап. Колбаски из индейки с чесночным соусом: Колбаски поместить в форму для запекания, добавить в форму сливочное масло. Форму отправить в разогрутую до t180С духовку.

7. Этап

Запекать колбаски до готовности.

8. Этап

На сковороду добавить 2 ст. ложки сливочного масла, добавить муку (1 ст. ложка), муку слегка прижарить.

9. Этап

Далее добавить куриный бульон (400 мл.). Соус проварить. Если, на ваш взгляд, соус будет слишком густым, можно добавить еще некоторое количествво бульона. Далее добавить смесь сушеных пряных трав (по желанию).

1. Этап. Колбаски из индейки с чесночным соусом: Далее добавить куриный бульон (400 мл.). Соус проварить. Если, на ваш взгляд, соус будет слишком густым, можно добавить еще некоторое количествво бульона. Далее добавить смесь сушеных пряных трав (по желанию).

10. Этап

Чеснок (5 зуб.) пропустить через чесночный пресс. Добавить в соус чесночную кашицу. Соус прогреть на сковороде еще несколько минут и снять с огня. Соус процедить.