Шницель из молодой капусты

1. Этап

Молодую капустку моем и разрезаем на 4 части

2. Этап

Бросаем в кипящую подсоленную воду и отвариваем в течение 5 минут

3. Этап

Достаем и укладываем на дуршлаг, даем стечь воде

4. Этап

Теперь каждую часть разрезаем на 3 - так, чтобы листья держались на кочерыжке

5. Этап

Взбиваем яйца, солим их слегка и обмакиваем в них каждый получившийся шницель

6. Этап

Затем обмакиваем в муку

7. Этап

И обжариваем в раскаленном растительном масле

8. Этап

Достаем, укладываем на блюдо

9. Этап

Украшаем зеленью