Name: Суп-гуляш Зима в Будапеште
Prep time: 1 h 30 min
Cook time: 1 h 30 min
Yield: 4
Ingredients: Мясо - 300 г; Свинина - 250 г; Картофель - 2 шт; Томатный соус - 100 мл; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Соль - 1 ч. л.; Соевый соус - 1 ст. л.; Лавровый лист - 2 шт; Перец душистый - 5 шт; Перец черный - 5 шт; Крахмал - 1 ст. л.; Вода - 50 мл; Чеснок - 2 зуб.; Перец красный жгучий - 1 щепот.

Информация о рецепте

Приготовление:

1 час. 30 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Суп-гуляш Зима в Будапеште

1. Мясо - 300 г

2. Свинина - 250 г

3. Картофель - 2 шт

4. Томатный соус - 100 мл

5. Паприка сладкая - 1 ст. л.

6. Соль - 1 ч. л.

7. Соевый соус - 1 ст. л.

8. Лавровый лист - 2 шт

9. Перец душистый - 5 шт

10. Перец черный - 5 шт

11. Крахмал - 1 ст. л.

12. Вода - 50 мл

13. Чеснок - 2 зуб.

14. Перец красный жгучий - 1 щепот.

Как вкусно приготовить - Суп-гуляш Зима в Будапеште

1. Этап

Приготовить мясной бульон: мясо на косточке отварить с добавлением 2-х лавровых листьев, соли, душистого и черного перца в течении 1 часа. После приготовления бульона косточку, лавровые листья и перцы извлечь. Нам понадобится 1 л бульона. Бульон при необходимости процедить и поставить на огонь. Мясо нарезать крупными кусочками размером около 2,5 см и добавить в бульон. Примечание: основным моментом гуляша является то, что мясо должно получиться очень мягким, а картофель при варке не должен развариться.

2. Этап

Через 10 минут после начала варки мяса добавить 1 ст. ложку паприки, 1 ст. л. соевого соуса Кикоман, 100 мл томатного соуса, 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Хорошо перемешать.

1. Этап. Суп-гуляш Зима в Будапеште: Через 10 минут после начала варки мяса добавить 1 ст. ложку паприки, 1 ст. л. соевого соуса Кикоман, 100 мл томатного соуса, 2 зубчика чеснока, пропущенного через пресс. Хорошо перемешать.

3. Этап

Еще через 10 минут добавить очищенный и нарезанный кубиком около 2,5 см картофель. Варить до мягкости картофеля около 10-15 минут. За 5 минут до готовности добавить 1 ст. л картофельного крахмала, разведенного в 50 мл воды и щепотку красного острого перца. Тщательно перемешать.