Name: Кабачковая икра с яблоками на зиму
Prep time: 2 h
Cook time: 2 h
Yield: 4
Ingredients: Кабачки - 2 штуки; Яблоки - 4-5 штук; Лук - 2 штуки; Морковь - 2 штуки; Помидор - 3 штуки; Перец горошком - 3-4 штук; Соль - 1 ст. ложка

Информация о рецепте

Приготовление:

2 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Кабачковая икра с яблоками на зиму

1. Кабачки - 2 штуки

2. Яблоки - 4-5 штук

3. Лук - 2 штуки

4. Морковь - 2 штуки

5. Помидор - 3 штуки

6. Перец горошком - 3-4 штук

7. Соль - 1 ст. ложка

Как вкусно приготовить - Кабачковая икра с яблоками на зиму

1. Этап

Подготовьте необходимые ингредиенты. Очистите и помойте овощи.

2. Этап

Морковь натрите на крупную терку. Лук порежьте крупными кубиками.

3. Этап

Яблоки разрежьте на четыре части каждое. Удалите середину с семечками. Нарежьте достаточно крупными кубиками.

1. Этап. Кабачковая икра с яблоками на зиму: Яблоки разрежьте на четыре части каждое. Удалите середину с семечками. Нарежьте достаточно крупными кубиками.

4. Этап

Кабачки очистите от кожуры. Измельчите точно также как яблоки. Посолите, чтобы они пустили сок.

5. Этап

В сковороду налейте растительное масло и поставьте на огонь. Когда оно хорошо разогреется, отправьте в сковороду морковь, лук и яблоки. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут. Затем положите порезанные кабачки, хорошенько перемешайте и тушите еще 15 минут, также накрыв крышкой.

1. Этап. Кабачковая икра с яблоками на зиму: В сковороду налейте растительное масло и поставьте на огонь. Когда оно хорошо разогреется, отправьте в сковороду морковь, лук и яблоки. Тушите под закрытой крышкой на медленном огне 10 минут. Затем положите порезанные кабачки, хорошенько перемешайте и тушите еще 15 минут, также накрыв крышкой.

6. Этап

Помидоры на несколько минут опустите в кипящую воду. Потом обдайте холодной водой и снимите кожуру. Порежьте помидоры и добавьте в сковороду к остальным ингредиентам. Томите на медленном огне под закрытой крышкой 30 минут. В конце приготовления посолите, добавьте несколько горошин черного перца. Готовую икру разложите по стерилизованным банкам, прикройте крышками и поместите в кастрюлю с водой. Стерилизуйте пол литровые банки один час. После чего плотно укупорьте и переверните.