Баклажанная запеканка

1 . Этап

Баклажаны моем, режем кубиком примерно 1 х 1 см и помещаем в емкость с подсоленной водой на 15-20 мин.

2 . Этап

Лук меленько режем, обжариваем на растительном масле (примерно 2 ст. л.)

3 . Этап

С баклажанов слить воду и обжарить на растительном масле (около 4 ст. л.). Обжаривать до мягкости, наши баклажаны уменьшатся в объеме примерно в 2 раза.

4 . Этап

Баклажаны смешиваем с луком и помидорами, добавляем 1 пучок зелени (мелко порезать) + соль, можно любимую приправку добавить.

5 . Этап

Овощную смесь перекладываем в форму.

6 . Этап

Взбиваем 5 яиц, 5 ст. л. муки, 180 мл. молока. Заливаем этой смесью овощи.

7 . Этап

Отправляем в духовку при 180*С на 45-50 мин.

8 . Этап

Делаем соус. Смешиваем сметану с зеленью (1 пучок), чесноком (через пресс) и солью.