
Ингредиенты для - Лагман
Как вкусно приготовить - Лагман
1. Этап
Мясо нарезать маленькими кубиками. Баклажан нарезать кольцами и посыпать солью. Оставить на 20-30 минут.

2. Этап
В раскаленный казан или сковороду с толстым дном налить растительное масло. Добавить сладкую паприку, затем мясо. Постоянно помешивать пока не поджарится.

3. Этап
Лук нарезать полукольцами тонко.

4. Этап
Добавить к мясу лук, перемешать и обжаривать 5 мин.

5. Этап
Морковь нарезать кубиками.

6. Этап
Добавить к мясу морковь.

7. Этап
Балгарский перец мелко нарезать.

8. Этап
Смыть соль с баклажана. Нарезать кубиками баклажан и картофель.

9. Этап
Добавить к мясу болгарский перец, баклажан, готовить пока овощи не дадут сок. Добавить зиру, соль, перец.

10. Этап
Помидоры нарезать тонкими дольками очень острым ножом.

11. Этап
Добавить в казан помидоры и картофель. Добавить воды так, что бы скрылось содержимое казана. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить минут 30. В это время поставить вариться макароны.

12. Этап
Зелень мелко порубить.

13. Этап
Измельчить чеснок.

14. Этап
В конце готовки выключить огонь и дать настояться соусу минут 10. Посыпать зеленью и чесноком. Подавать в глубоких тарелках, сперва положив лапшу, затем полив соусом. Зелень и чеснок можно так же добавлять сразу в тарелку.
