Name: Лагман
Yield: 1
Ingredients: Баранина - 400 г; Морковь - 2 шт; Лук репчатый - 2 шт; Помидор - 2 шт; Болгарский перец - 300 г; Картофель - 2 шт; Баклажан - 1 шт; Чеснок - 0,5; Зелень - 1 пуч.; Паприка сладкая - 1 ст. л.; Специи - по вкусу; Спагетти - 1 пач.

Информация о рецепте

Приготовление:

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Лагман

1. Баранина - 400 г

2. Морковь - 2 шт

3. Лук репчатый - 2 шт

4. Помидор - 2 шт

5. Болгарский перец - 300 г

6. Картофель - 2 шт

7. Баклажан - 1 шт

8. Чеснок - 0,5

9. Зелень - 1 пуч.

10. Паприка сладкая - 1 ст. л.

11. Специи - по вкусу

12. Спагетти - 1 пач.

Как вкусно приготовить - Лагман

1. Этап

Мясо нарезать маленькими кубиками. Баклажан нарезать кольцами и посыпать солью. Оставить на 20-30 минут.

2. Этап

В раскаленный казан или сковороду с толстым дном налить растительное масло. Добавить сладкую паприку, затем мясо. Постоянно помешивать пока не поджарится.

1. Этап. Лагман: В раскаленный казан или сковороду с толстым дном налить растительное масло. Добавить сладкую паприку, затем мясо. Постоянно помешивать пока не поджарится.

3. Этап

Лук нарезать полукольцами тонко.

4. Этап

Добавить к мясу лук, перемешать и обжаривать 5 мин.

5. Этап

Морковь нарезать кубиками.

6. Этап

Добавить к мясу морковь.

7. Этап

Балгарский перец мелко нарезать.

8. Этап

Смыть соль с баклажана. Нарезать кубиками баклажан и картофель.

9. Этап

Добавить к мясу болгарский перец, баклажан, готовить пока овощи не дадут сок. Добавить зиру, соль, перец.

10. Этап

Помидоры нарезать тонкими дольками очень острым ножом.

11. Этап

Добавить в казан помидоры и картофель. Добавить воды так, что бы скрылось содержимое казана. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить минут 30. В это время поставить вариться макароны.

1. Этап. Лагман: Добавить в казан помидоры и картофель. Добавить воды так, что бы скрылось содержимое казана. Довести до кипения, затем уменьшить огонь и варить минут 30. В это время поставить вариться макароны.

12. Этап

Зелень мелко порубить.

13. Этап

Измельчить чеснок.

14. Этап

В конце готовки выключить огонь и дать настояться соусу минут 10. Посыпать зеленью и чесноком. Подавать в глубоких тарелках, сперва положив лапшу, затем полив соусом. Зелень и чеснок можно так же добавлять сразу в тарелку.