Name: Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой
Prep time: 40 min
Cook time: 40 min
Yield: 8
Ingredients: Говядина - 500 г; Стручковая фасоль - 400 г; Капуста цветная - 400 г; Лук зеленый - 50 г; Сахар коричневый - 2 ст. л.; Бренди - 3 ст. л.; Крахмал кукурузный - 2 ст. л.; Соевый соус - 1/4 стак.; Бульон - 1 стак.; Соль - 1 стак.; Специи - 1 стак.; Чеснок - 1 стак.; Масло оливковое - 1 стак.

Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой

Информация о рецепте

Приготовление:

40 мин.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой

1. Говядина - 500 г

2. Стручковая фасоль - 400 г

3. Капуста цветная - 400 г

4. Лук зеленый - 50 г

5. Сахар коричневый - 2 ст. л.

6. Бренди - 3 ст. л.

7. Крахмал кукурузный - 2 ст. л.

8. Соевый соус - 1/4 стак.

9. Бульон - 1 стак.

10. Соль - 1 стак.

11. Специи - 1 стак.

12. Чеснок - 1 стак.

13. Масло оливковое - 1 стак.

Как вкусно приготовить - Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой

1. Этап

Приготовить все продукты, если замороженные - разморозить. Чтобы не терять время - делаем гарнир, кто что любит. У меня рис "Янтарь" от Мистраль

2. Этап

Порезать говядину на тонкие полоски против волокон (я не ошиблась, именно против, как бы взъерошив мясо). Мясо не солить!!!

1. Этап. Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой: Порезать говядину на тонкие полоски против волокон (я не ошиблась, именно против, как бы взъерошив мясо). Мясо не солить!!!

3. Этап

Готовим маринад: смешать куриный бульон, соевый соус, сахар, бренди, кукурузный крахмал. Влить 1/3 маринада в мясо, перемешать и оставить на 10-15 минут, пока будем готовить капусту и фасоль.

1. Этап. Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой: Готовим маринад: смешать куриный бульон, соевый соус, сахар, бренди, кукурузный крахмал. Влить 1/3 маринада в мясо, перемешать и оставить на 10-15 минут, пока будем готовить капусту и фасоль.

4. Этап

Немного оливкового масла на сковороду, хорошо нагреть и обжарить фасоль 5-6 минут, совсем чуть-чуть присолить. Обжарку делаем в один ряд, если не помещается в сковороду - делаем в два захода

1. Этап. Говядина, тушенная с фасолью и цветной капустой: Немного оливкового масла на сковороду, хорошо нагреть и обжарить фасоль 5-6 минут, совсем чуть-чуть присолить. Обжарку делаем в один ряд, если не помещается в сковороду - делаем в два захода

5. Этап

Далее обжариваем цветную капусту 5-6 минут, тем-же способом, что и фасоль

6. Этап

Нарезать зеленый лук

7. Этап

В сковороду налить немного оливкового масла, хорошо нагреть и выложить мясо, в один слой. обжарить 3-5 минут с одной стороны до золотистой корочки, перевернуть щипцами (не мешать ложкой) и обжарить с другой стороны. Мясо в один заход не получится, делаем в два.