Свиное филе, тушенное в вине с пряностями

1 . Этап

Свинину нарезать на порционные куски.

2 . Этап

Смешать соевый соус и красное вино в большом сотейнике.

3 . Этап

Добавить туда измельченные имбирь, чеснок и

4 . Этап

нарезанные соломкой лук и морковь.

5 . Этап

Довести маринад до кипения, варить 15 минут и затем остудить.

6 . Этап

Положить свинину в маринад на 8-12 часов.

7 . Этап

Вынуть куски свинины из маринада и обсушить их на бумажном полотенце.

8 . Этап

Поместить между слоями вощеной бумаги или пищевой пленки и слегка отбить деревянным молотком. Обвалять кусочки мяса в муке.

9 . Этап

Растопить сливочное масло в сковороде, и быстро обжарить филе. Залить маринадом, чтобы он закрывал мясо, и тушить минут 30-40 на медленном огне.

10 . Этап

Когда свинина будет готова, выложить ее на блюдо,

11 . Этап

а в сотейнике приготовить соус из сливочного масла, оставшейся муки и маринада, в котором тушилось мясо. Когда соус загустеет, добавить горчицу, размешать и держать на огне 15 минут, периодически помешивая. Как вы уже заметили, вместо горчицы у меня васаби. Очень оригинально и вкусно!

12 . Этап

Отварить рис (или картофель), выложить на него филе и

13 . Этап

полить соусом. Приятного аппетита!