Name: Лобио из белой фасоли
Yield: 1
Ingredients: Фасоль - 150 г; Морковь - 1 шт; Пекинская капуста - 100 г; Томатное пюре - 50 г; Сахар - 1 ч. л.; Масло растительное - 40 мл; Кумин - 0,5 ч. л.; Куркума - 0,5 ч. л.; Перец черный - по вкусу; Соль - по вкусу; Отвар - 100 мл

Ингредиенты для - Лобио из белой фасоли

1. Фасоль 150 г

2. Морковь 1 шт

3. Пекинская капуста 100 г

4. Томатное пюре 50 г

5. Сахар 1 ч. л.

6. Масло растительное 40 мл

7. Кумин 0,5 ч. л.

8. Куркума 0,5 ч. л.

9. Перец черный по вкусу

10. Соль по вкусу

11. Отвар 100 мл

Как вкусно приготовить - Лобио из белой фасоли

1 . Этап

Для приготовления лобио я взяла белую фасоль ТМ «Агро-Альянс» Экстра.

2 . Этап

Хорошо промойте и замочите фасоль на ночь.

3 . Этап

Затем слейте воду с фасоли, залейте свежей водой. Поставьте вариться до полной готовности на 1-1,5 часа на медленном огне.

1. Этап. Лобио из белой фасоли: Затем слейте воду с фасоли, залейте свежей водой. Поставьте вариться до полной готовности на 1-1,5 часа на медленном огне.

4 . Этап

Через 1-1,5 часа шкурка на фасоли потрескается, а сама фасоль станет мягкой. Фасоль откиньте на дуршлаг и оставьте 100 мл отвара из под фасоли.

1. Этап. Лобио из белой фасоли: Через 1-1,5 часа шкурка на фасоли потрескается, а сама фасоль станет мягкой. Фасоль откиньте на дуршлаг и оставьте 100 мл отвара из под фасоли.

5 . Этап

Промойте и почистите морковь, натрите её на крупной терке. Пекинскую капусту нарежьте мелкой соломкой.

6 . Этап

В кастрюле с толстым дном разогрейте растительное масло. Добавьте молотый кумин и куркуму.

7 . Этап

Обжарить 3-5 секунд до характерного запаха.

8 . Этап

Затем добавьте в кастрюлю подготовленную морковь и пекинскую капусту. Тушите на среднем огне с закрытой крышкой 5 минут.

1. Этап. Лобио из белой фасоли: Затем добавьте в кастрюлю подготовленную морковь и пекинскую капусту. Тушите на среднем огне с закрытой крышкой 5 минут.

9 . Этап

Часть фасоли для лобио необходимо растолочь, а другую часть оставьте целой и соедините с овощами. Добавьте сахар, соль, молотый черный перец. Все хорошо перемешать.