Торт Барселона

1. Этап

Яйцо взбить с 0,5 стаканом сахара до пышной массы, добавить соль

2. Этап

Добавить мягкое масло, взбить

3. Этап

Постепенно добавить муку с содой. Два стакана муки я промешивала миксером, затем руками

4. Этап

Замесить мягкое тесто и убрать в холод на 1 час

5. Этап

Тем временем сделать сладкую крошку. Для этого нужно смешать 80 гр мягкого масла, 2 ст. л. сахара и муку. Муку нужно всыпать постепенно, хорошо перетирая до состояния крошек

6. Этап

Охлажденное тесто разделить на 4 части. Каждую часть раскатать в круг и посыпать сладкой крошкой. Диаметр 24 см.

7. Этап

Выпекать каждый корж нужно 10-13 минут при 180*С. По готовности обрезать неровности.

8. Этап

Горячий корж сразу смазать джемом

9. Этап

На остывшие! коржи нанести крем. Для крема взбить сливки с 2 ст. л. сахара до пиков (я еще добавляю закрепитель).

10. Этап

Обрезки от коржей перемолоть в блендере в крошку. Бока торта также обмазать сливками и обсыпать получившейся крошкой. Верх торта можно украсить так, как подскажет ваша фантазия. У меня оставались 2 белка. Я взбила их с сахаром и нанесла узоры на верхушку. Также посыпала готовой шоколадной стружкой. Приятного аппетита!