Name: Шурпа с кукурузой
Prep time: 3 h
Cook time: 3 h
Yield: 4
Ingredients: Кукуруза - 4 бан.; Баранина - 250 г; Лук репчатый - 250 г; Помидор - 250 г; Картофель - 250 г; Масло растительное - 250 г; Лавровый лист - 250 г; Кинза - 250 г; Перец черный - 250 г; Соль - 250 г

Информация о рецепте

Приготовление:

3 час.

Количество порций:

Источник:

Подробнее

Ингредиенты для - Шурпа с кукурузой

1. Кукуруза - 4 бан.

2. Баранина - 250 г

3. Лук репчатый - 250 г

4. Помидор - 250 г

5. Картофель - 250 г

6. Масло растительное - 250 г

7. Лавровый лист - 250 г

8. Кинза - 250 г

9. Перец черный - 250 г

10. Соль - 250 г

Как вкусно приготовить - Шурпа с кукурузой

1. Этап

Вот наши початки - я сварила их заранее. Можно использовать и консервированную кукурузу - но сейчас сезон и просто грех не воспользоваться этим!

2. Этап

Подготовим наши овощи

3. Этап

Я обычно все заранее нарезаю довольно крупными кусочками

4. Этап

В растительном масле обжариваем лук с чесноком и когда они станут прозрачными добавляем нарезанную крупно баранину. Обжариваем все еще минут 5. В оригинальном рецепте, конечно же, используется бараний жир... я пока на такой подвиг не способна... берегу свою талию, но если все прекрасно - конечно лучше всего вытопить жирок.

1. Этап. Шурпа с кукурузой: В растительном масле обжариваем лук с чесноком и когда они станут прозрачными добавляем нарезанную крупно баранину. Обжариваем все еще минут 5. В оригинальном рецепте, конечно же, используется бараний жир... я пока на такой подвиг не способна... берегу свою талию, но если все прекрасно - конечно лучше всего вытопить жирок.

5. Этап

Теперь помидоры - еще немного тушим

6. Этап

Добавляем нашу кукурузу. По рецепту початки просто разрубают на несколько частей и варят прямо так. Но мне нравится частично снять с початков зерна. Я обычно с 2х снимаю, а еще 2 просто рублю. Добавляем ее к мясу с луком и заливаем 2 литрами воды. Варим после закипания на медленном огне под закрытой крышкой 1,5 часа. Если кукуруза уже не молочной спелости, то варить ее придется дольше, поэтому я рекомендую сделать это заранее - в скороварке.