Закуска из баклажанов без уксуса

1 . Этап

Баклажаны помойте и очистите.

2 . Этап

Каждый баклажан разрежьте вдоль на 4 части.

3 . Этап

Запекайте баклажаны в микроволновой печи 4-5 минут при максимальной мощности. Можно их отварить или запечь в духовке. Баклажаны должны оставаться плотными, но мягкими. Сильно разваривать не нужно.

4 . Этап

Приготовьте маринад для баклажанов. В кастрюлю налейте воду, добавьте лавровый лист.

5 . Этап

Всыпьте столовую ложку соли.

6 . Этап

И чайную ложку сахара.

7 . Этап

Добавьте одну небольшую нарезанную луковицу. Доведите маринад до кипения, а после охладите до теплого состояния.

8 . Этап

Печеные баклажаны нарежьте кубиками. Чеснок измельчите. Перемешайте баклажаны и чеснок. Выложите в банку.

9 . Этап

Залейте баклажаны маринадом. 7-8 часов держите банку с баклажанами в комнате. Затем отправьте в холодильник. У меня получилось так, что они простояли в холоде ночь. Утром были готовы.

10 . Этап

Замечательная холодная закуска из баклажанов готова.