Ингредиенты для - Салат с рисом, авокадо и морепродуктами
Как вкусно приготовить - Салат с рисом, авокадо и морепродуктами
1. Этап
Для салата я использовала дикий рис "Акватика" ТМ "Мистраль". Рис залейте водой в соотношении 1:3, добавьте щепотку соли и варите 40-60 минут, пока почти все зёрнышки не раскроются. Откиньте рис на сито, верните обратно в кастрюлю, накройте крышкой и оставьте до полного остывания
2. Этап
Креветки и мидии замаринуйте с добавлением лимонного сока, орегано и соевого соуса на 15 минут
3. Этап
Раскалите в сковороде масло и быстро обжарьте замаринованные морепродукты 1-2 минуты
4. Этап
Нарежьте кубиками помидор
5. Этап
Авокадо разрежьте вдоль, удалите косточку, мякоть выньте аккуратно ложкой и нарежьте кубиками. Чтобы авокадо не потемнел, его рекомендуют сбрызнуть соком лимона
6. Этап
К остывшему рису добавьте нарезанный помидор, авокадо, обжаренные морепродукты и нарезанный мелко укроп, перемешайте
7. Этап
Для заправки смешайте майонез, измельченный чеснок, горчицу, орегано, соевый соус
8. Этап
Салат выложите в шкурки от авокадо и полейте заправкой. Можно подавать просто порционно в креманках или бокалах, тоже смотрится красиво
