Ингредиенты для - Салат с баклажаном и зеленым горошком
Как вкусно приготовить - Салат с баклажаном и зеленым горошком
1. Этап
Зеленый горошек залить горячей водой на 5мин, слить воду. Горошек из морозилки можно заменить на консервированный.
2. Этап
Лук порезать небольшими кубиками, обжарить на умеренном огне в небольшом кол-ве растительного масла, слегка присолить, добавить измельченный чеснок, коротко обжарить, чтобы чеснок не сгорел. Выложить в миску.
3. Этап
Небольшой баклажан очистить, нарезать небольшими кубиками. В сковороде разогреть растительное масло и обжарить баклажан под крышкой.
4. Этап
Баклажан постоянно помешивать, слегка присолить. Готовый баклажан добавить к луку с чесноком и перемешать.
5. Этап
Отварное яйцо порезать небольшими кубиками и дабавить в миску к баклажану.
6. Этап
Добавить горошек и измельченную петрушку.
7. Этап
Готовим соус, в миске смешать горчицу, жгучий красный перец, йогурт.
8. Этап
Салат заправить соусом, перемешать, переложить в салатницу, приперчить душистым перцем., пусть настоится 10мин. и приглашайте к столу.
