Тушеные кабачки с яйцом

1 . Этап

Режем лук и отправляем его жариться в казан с маслом

2 . Этап

Пока лук жарится, нарезаем на мелкие кубики кабачки

3 . Этап

Когда лук только начнет золотиться, засыпаем в казан кабачки и накрываем крышкой. Изредка помешиваем

4 . Этап

Кабачки пустят сок. Снимаем крышку и выпариваем всю жидкость. У меня весь процесс занял 40 минут (все зависит от сочности кабачков).

5 . Этап

Добавляем два куриных яйца и быстро перемешиваем

6 . Этап

Нарезаем чеснок (можно просто подавить), солим-перчим и выключаем плиту. Накрываем крышкой на несколько минут.

7 . Этап

Кабачки готовы. Их можно есть как горячими, так и холодными. Очень вкусно. Приятного аппетита. Спасибо!