Печенье с ореховым штрейзелем

1. Этап

Книга-вдохновение)))

2. Этап

Основа: смешать в миске кусочки сливочного масла, сахар и яйца. Растереть деревянной ложкой.

3. Этап

Добавить щепотку соли, постепенно всыпая муку, замесить руками тесто.

4. Этап

Тесто мягкое, гладкое. Завернуть его в пищевую пленку и убрать в холодильник.

5. Этап

Штрейзель: соединить муку, сахар и измельченные грецкие орехи.

6. Этап

Добавить кусочки сливочного масла и по одному ввести желтки.

7. Этап

Перетирая массу в крошку.

8. Этап

Тесто раскатать на листе пергамента в пласт толщиной 4-5 мм (при необходимости скалку припыляем мукой).

9. Этап

Смазать раскатанное тесто желтком.

10. Этап

Присыпать по всей поверхности штрейзелем. Отправляем выпекаться в разогретую до 200 градусов духовку на 15-20 минут до золотистого цвета краешков и верха.

11. Этап

Вынимаем из духовки противень с готовым, горячим печеньем и сразу же разрезаем его на квадратики. Даем печенью остыть и подаем к столу!