Расстегаи для Хюррем и фруктовый салат

1. Этап

Вот такие продукты я использовала. Можете брать любые другие сухофрукты, можете добавить орешки.

2. Этап

Сначала готовим начинку. Сухофрукты при необходимости замочим в тёплой воде. Лимон вымоем в горячей воде и ножом-экономкой снимем полоски цедры. Тёркой не пользуйтесь, так как от цедры останется только аромат, а нам нужна ещё и текстура. Яблоко (я не чистила) нарезать кубиком, полить лимонным соком.

3. Этап

Цедру нарезать соломкой, добавить к яблокам.

4. Этап

Курагу и финики нарезать кубиком, добавить к яблокам.

5. Этап

Добавить изюм, мёд и хорошо перемешать. Попробуйте, можно добавить ещё мёда или сахара, а также рубленых орехов. Начинка готова... Или фруктовый десертный салатик?

6. Этап

Далее готовим тесто. В блинную муку нальём кефир (я люблю пожирнее) и замесим мягкое тесто. Всё. Это тесто нужно сразу разделывать. Но вы можете использовать и дрожжевое тесто (тогда работаем с ним по всем правилам), однако, имейте ввиду, что начинка влажная.

7. Этап

Далее разделываем расстегайчики, кто как умеет...

8. Этап

... главное оставить такую дырочку, чтобы потом в неё можно было залить сгущённое молоко.

9. Этап

У меня получилось 40 штук. Смазать взбитым яйцом и выпекать в духовке при температуре 200 градусов минут 15. У меня духовка электрическая, вы подстраивайтесь под свою духовку. В любом случае нам нужен красивый цвет. И совсем не нужно, чтобы начинка "приготовилась", ведь она вкуснее в свежем виде.

10. Этап

В ещё горячие расстегайчики потихонечку тоненькой струйкой наливаем сгущёнку. Этот шаг можно и пропустить, но с ним намного сказочнее.