Мексиканский решетчатый хлеб

1 . Этап

Для приготовления теста можно использовать хлебопечку. Или замесить руками, смешав все ингредиенты (без масла), а затем вмешать масло в тесто и оставить на расстойку в теплом месте (до увеличения в объеме в 2-2,5 раза)

2 . Этап

Тесто разделить на равные части, скатать шариками. Я, изначально, разделила на 12 частей, но потом объединила и сделала всего 6 шариков. Если хотите делать тонкие жгутики, то делайте их больше.

3 . Этап

Из каждого кусочка сделать жгутики. Чтобы они хорошо скручивались, раскатывать жгут в конце нужно "противоходом": одна рука от себя, другая - к себе. Подняв за кончики такой "шнурочек", он равномерно сам скрутится в аккуратный жгут. Готовый жгутик слегка раскатать до размера вашей формы.

4 . Этап

Уложить жгутики в форму в виде решетки. Накрыть полотенцем и поставить в тепло до увеличения объема.

5 . Этап

Расстоявшийся хлеб смазать яйцом и посыпать кунжутом (по желанию)