Гречка по-купечески со свининой

1 . Этап

Мелко шинкуем лук, морковь натираем на крупной терке. Разогреваем в глубокой сковороде сливочное и оливковое масло, обжариваем лук и морковь.

2 . Этап

Мелко шинкуем помидор и чеснок.

3 . Этап

И добавляем в сковороду.

4 . Этап

Режем свинину на кубики.

5 . Этап

И отправляем к овощам. Добавляем соль, перец.

6 . Этап

Обжариваем все ингредиенты, затем заливаем водой, закрываем крышкой и тушим минут 20.

7 . Этап

Затем засыпаем гречку (сырую) поверх мясного рагу, накрываем крышкой минут на 5 и даем гречке впитать сок рагу. После чего заливаем водой, еще раз солим и тушим еще минут 15-20, до готовности гречки. Только ни в коем случае не открываем крышку.

8 . Этап

После чего добавляем зелень и перемешиваем. Снимаем с огня и оставляем потомиться еще минут 10. Приятного аппетита)